Chef de Entremetier (m/w/d) bei Gourmet Hotel Rote Wand
Jobdetails
Chef de Entremetier (m/w/d)
Karrierestatus
Berufserfahren
Eintrittsdatum
22.03.2021
Arbeitszeit
Vollzeit (6 Tage)
Saison
Sommer- / Wintersaison
Dienstverhältnis
Befristeter Vertrag
Land / Bundesland
Vorarlberg
Arbeitserlaubnis
Arbeitserlaubnis muss vorhanden sein
Monatsgehalt
0 € brutto
Kurzinfo
Betten
170
Plätze
200
Angestellte
58
Jobs
10

Chef de Entremetier (m/w/d)

Sommer- / Wintersaison

Österreich, Vorarlberg

Für unser Hotelrestaurant und unser 3-Hauben-Lokal, den Rote Wand Stuben, suchen wir einen Chef Entremétier. Unter der Leitung von Florian Armbruster unterstützt Du unsere Küchencrew bei der Zubereitung und Präsentation sämtlicher Speisen.

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Ansprechpartner & Adresse

Anforderungsprofil


Deine Erfahrung und Persönlichkeit sind das gewisse Etwas …
- Du hast eine Ausbildung zum Koch abgeschlossen und hast bereits erste Erfahrungen als Chef de Partie gesammelt?
- Du bist Teamplayer und liebst es in einem kleinen Team auf höchstem Niveau zu arbeiten?
- Du begeisterst dich für Live-Cooking, internationale Küche und neue Food-Konzepte?
- Du bringst nicht nur dein Können mit, sondern auch deinen Charakter?
- Gemeinsam mit deinem Team sorgt ihr für geschmeidige Abläufe, eine saubere Küche.
- Du stehst für das hohe Niveau unseres Essens und interessierst dich für neue Verarbeitungstechniken?
- Als gelernter Chef de Partie unterstützt du dein Team aktiv in allen Bereichen und hast ein Auge fürs Detail?


Deine Aufgaben
- Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf
- Einhaltung der Hygiene-Standards
- Kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
- Sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
- Unterstützung bei der Bestellung von Gemüse bei unseren regionalen Partnern
- Mitarbeit und Einbringung bei der Menüzusammenstellung
- Führen eines Posten
- Mise en Place
- Einarbeitung und Anleitung neuer Mitarbeiter

Berufserfahrung
2 Jahre
Führungserfahrung
1 Jahr

Sprachkenntnisse


Deutsch
C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)

Weitere Anforderungen


Arbeitserlaubnis
Arbeitserlaubnis muss vorhanden sein (oder EU-Bürger)
Arbeitszeit
Vollzeit (6 Tage)

Sonstige Qualifikationen


Führerschein

---

Eigenes Fahrzeug

Nicht benötigt

Was wir bieten


On Top of it!
Und weil unsere MitarbeiterInnen immer ein bisschen mehr als alle anderen geben, geben wir auch gerne etwas zurück.

- Kostenlose Verpflegung auch in der Zwischensaison und am freien Tag
- Neue kostenlose Unterkünfte in Zug
- Freie Benutzung von Innenpool und -sauna sowie Fitnessraum täglich von 8.00 bis 20.00 Uhr
- Kostenloser Verleih von Fahrrädern im Sommer
- Rabatte für Produkte (20 %) und Behandlungen (30 %) im Red Spa
- Ermäßigung im hauseigenen Skiverleih (-50 %)
- Ermäßigte Übernachtungen für Angehörige (bis -30 %)
- Ermäßigter Mitarbeiter-Skipass
- Gratis Nachtbus-Tickets im Winter, Lech-Card im Sommer
- Bezahlung laut Kollektivvertrag für Arbeiter und Angestellte
- Leistungsbezogene Überbezahlung möglich

Dienstverhältnis


Dienstverhältnis
Befristeter Vertrag

Gehalt


Monatsgehalt
0 €
Gehaltsart
brutto

Zusatzleistungen


Art der Unterkunft
Einzelzimmer
Ausstattung der
Unterkunft
  • Bad / Dusche
  • TV
  • WC
  • Internet