7 Dinge, die sich Gastro-Mitarbeiter von ihren Chefs wünschen
Unfreundliches und unmotiviertes Personal. Die Beschwerden häufen sich. Da kann das Essen noch so gut schmecken – die Gäste werden es sich gut überlegen, ob […]
Insiderstories
Die Outfit-Trends der Gastro-Szene
Pink, knallgelb oder grasgrün – wer sagt, dass die Berufskleidung trist und eintönig sein muss? Ganz im Gegenteil! Gerade in der Gastronomie ist Auffallen enorm […]
Die Vorkoster – Sommeliers und hartnäckige Klischees
Von Tanninen, Gerbsäure und einem kräftigen Abgang „Ein Cola-Rot bitte“ ist wohl das Schlimmste, das du bei einem Wein-Sommelier bestellen kannst. Natürlich könnte man das […]
Professionell auf Gästebeschwerden reagieren
Gast: „Oh, es ist so schön draußen, können wir bitte in der Sonne sitzen?“ Servicemitarbeiter: „Kein Problem!“ Nach ein paar Minuten … Gast: „Holen Sie […]
Die beliebtesten Urlaubsziele der Gastronomen
Wer Gastronom ist oder in der Branche arbeitet, kennt das: Lange Arbeitszeiten, täglich geht es drunter und drüber und die Konkurrenz schläft nie. Gastronom sein […]