• Einstieg als: Leitende Position
  • Unternehmensbereich: Küche

Sous-Chef (m/w) für Ganzjahresbetrieb(Hotelküche bzw. à la carte)

Dienstvertrag
Berchtesgadener Land (Bayern), Deutschland
250 300 140 6

-für unser/e:
Küche im Panoramarestaurant
-direkte Unterstellung des Küchenchefs
- Stellvertretung aller Postenchefs
Teamführung
- Unterstützung des Küchenchefs bei der -Umsetzung der Edelweiss-Standards sowie der Hygienevorschriften
- Dienstplan Erstellung sowie Urlaubsplanung
- Verantwortlich für die Einhaltung und Bestimmungen laut HACCP
- Lagerhaltung und Lagerorganisation
- Mitgestaltung der Speisekarte
verantwortlich für die primären Kosten, wirtschaftliches Arbeiten (Erlöse, WES)

Anforderungen

  • Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis muss vorhanden sein (oder EU-Bürger)
  • Dauer/Art: Vollzeit / 5 Tage-Woche

Anforderungsprofil:

- Abgeschlossene Berufsausbildung &
- Erfahrung in der gehobenen Küche oder in der bayrischen Küche
- Sie besitzen Führungsqualitäten mit Durchsetzungsvermögen
- Freude und Liebe am Beruf
- Spaß an der Arbeit im Team
- Sie haben Feingefühl und Kreativität
- Sie denken voraus und erkennen Fehlerquellen im Vorfeld
- Sie behalten auch in Stresssituationen den Überblick über das Geschehen in der Küche
- Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres

  • Berufserfahrung: 1-2 Jahre
  • Führungserfahrung: < 1 Jahr

Sprachen:

  • Deutsch - C2 (exzellente Kenntnisse)

Angebot

  • Dienstverhältnis: Dienstvertrag
  • Gehalt:EUR 2100,00 brutto
    Bereitschaft zur überbezahlung
    - Familiäres Betriebsklima
    - Mitarbeiter Vollpension
    - Bereitschaft zur leistungsorientierten Überbezahlung
    - unser neues Mitarbeiterhaus (Baujahr 2013, inklusive W-LAN & Flachbildfernseher)
    - Mitarbeiter genießen hi

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:

  • Logis: ja
  • Quartier: Einzelzimmer

Ausstattung:

  • Bad/Dusche
  • WC
  • TV
  • Internet
  • Küche

Extras:

  • Fortbildung / Kurse
  • Internet / WLAN kostenlos
  • Waschmaschine / Trockner kostenpflichtig
  • Verpflegung kostenlos
  • Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
  • Benützung Fitnessraum ermäßigt

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Das Freizeithotel mit Stadtcharakter.

Mitten in einer pulsierenden Fußgängerzone liegt unser familiär geführtes ****S Hotel EDELWEISS Berchtesgaden. 129 Komfortzimmer und 4 Restaurants versprechen erholsame Genuss-Tage für die ganze Familie. Das Highlight ist das Panorama-Restaurant und der 2000 m² große Wellnessbereich mit Blick über die Dächer von Berchtesgaden. Aktuell besteht unser Team aus 150 Mitarbeitern.