• Einstieg als: Leitende Position
  • Unternehmensbereich: Küche
  • Eintritt ab: 17.07.2019

Sous-Chef (m/w)(Küche)

Ganzjahresbetrieb
Dienstvertrag
Graz (Steiermark), Österreich
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Deine Leidenschaft ist die Gastronomie und die Kulinarik? Qualität bei deiner Arbeit hat für dich oberste Priorität? Das Arbeiten mit einem jungen und dynamischen Team bereitet dir Freude und eine positive Arbeitsatmosphäre ist für dich das Um und Auf? Dann bist du bei uns genau richtig.

Seit 1861 ist das Operncafé in Graz der Treffpunkt von Künstlern, Denkern und Genießern. Stilechtes Kaffeehausambiente, moderne Elemente und ein Hauch von Kunst, vereint mit den besten Produkten aus der Region machen uns zu einem Ort des Genusses und der Menschen. Trotz unserer Bezeichnung als Kaffeehaus, wird bei uns schon lange nicht nur der Kaffee gekocht. Dass, das Operncafé auch kulinarisch einiges zu bieten hat, beweisen wir jeden Tag aufs Neue und das mit vollem Einsatz und Leidenschaft. Werde ein Teil von uns und leite ein Team voller echter Genusshandwerker.

Wir bieten
- Einen Platz in einem super Team
- Die Möglichkeit mitzuwirken und eigene Ideen einzubringen
- Arbeitszeiten ausschließlich zu Tageszeiten
- Abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Tätigkeiten
- Arbeiten in einem motivierten und professionellen Umfeld
- Vollzeitentlohnung ab 2.500 € Brutto
- Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation

Aufgabenbereiche
- Vertretung und rechte Hand vom Küchenchef
- Koordination bei der Zubereitung der Speisen und dem zeitnahen Servieren von fertiggestellten Gerichten
- Leitung und Überwachung der einzelnen Arbeitsabläufe in der Küche
- Dienstplanerstellung für Küche
- Flexibilität und Umsetzung von Kontrollsystemen die der Qualitätssicherung dienen
- Erstellen von saisonalen Speisekarten und Speiseplänen, Kreation neuer Rezepte
- Einkauf von Rohstoffen und Kochutensilien
- Kontrolle des Verbrauchs von Lebensmitteln und Energie
- Aktive Mitarbeit an der Optimierung der Arbeitsabläufe im Team
- Verantwortlich für die Qualität der Ausführung
- Einhaltung und Überwachung HACCP Standards

Anforderungen

  • Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis muss vorhanden sein (oder EU-Bürger)
  • Dauer/Art: Vollzeit / 5 Tage-Woche

Anforderungsprofil:

Was wir erwarten
- Erfahrung im Führen eines Teams
- Abgeschlossene Berufsausbildung
- Gute Umgangsformen und Teamfähigkeit
- Kreativität und Genauigkeit
- Ein hohes Maß an Engagement und Zuverlässigkeit
- Begeisterungsfähigkeit für neue Wege und unkonventionelle Ansätze

  • Berufserfahrung: keine Angaben
  • Führungserfahrung: < 1 Jahr

Sprachen:

  • Deutsch - C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)

Angebot

  • Dienstverhältnis: Dienstvertrag
  • Gehalt:EUR 2500 brutto

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:

Extras:

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