• Einstieg als: Position mit Berufserfahrung
  • Unternehmensbereich: Küche
  • Eintritt ab: 21.11.2019

Sous-Chef (m/w)(Küche)

Sommer-/Wintersaison
Dienstvertrag
Olympiaregion Seefeld Leutasch (Tirol), Österreich
145 180 42 4

Ihre Aufgaben
Unter der Führung unseres langjährigen Küchenchefs Christian Schwertner bieten wir unseren Gästen eine erweiterte Halbpension mit Frühstück, Nachmittagsjause und Abendessen auf 4* Superior Niveau an. Unsere F&B Angebot wird ergänzt durch ein kleines aber feines à la Carte Restaurant Angebot in unserer Hotelbar bzw. auf unsere Sonnenterasse mit See- & Bergblick.

Als Sous Chef spielst du sowohl bei der Gestaltung unseres Speiseangebotes als auch bei der Führung des gesamten Küchenteams eine wesentliche Rolle. Du trägst aktiv dazu bei, dass ein effizientes Arbeiten in der Küche möglich ist. Dein Job machst du dann gut wenn sich unser Küchenchef überflüssig fühlt ; )



ZIELE & FUNKTION

Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
Organisation eines reibungslosen Ablaufes der Küche
Gewährleistung des höchst möglichen Standards
Vorgegebenen Posten auf höchsten Niveau mit cleveren Raffinesse und viel Kreativität zu meistern
Ihre Aufgaben:

Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
Ist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation der Speisen auf seinen Posten
Verantwortlich für die Organisation seines Postens
Vorbereitung des Mise en Place
Mitwirkung bei der Planung und Erstellung des Halbpensionsmenüs sowie à la carte Menü
Bestellung für den Posten durchführen
Überwachung des Wareneinsatzes
Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten
Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen
Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP

Anforderungen

  • Arbeitserlaubnis: EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung notwendig)
  • Dauer/Art: Keine Präferenz

Anforderungsprofil:

Ihr Profil
Fachlich (Hard Facts)

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/in
Genaue Kenntnisse der internen Abläufe in der Küche eines Hotelbetriebs
Erfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnliche Position (gehobene Gastronomie, Schiff etc.)
Guter sprachlicher Ausdruck
Deutsch in Wort & Schrift (Englisch vom Vorteil)
Lückenlose Kenntnisse über das Hotel und der Destination
Persönlich (Soft Facts)

Gute & sichere Umgangsformen
Vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Arbeitskleidung
Teamfähigkeit (Abteilungsintern & abteilungsübergreifend)
Wille zur Weiterbildung
Klarer Bekenntnis zur Qualität
Verantwortungsbereitschaft
Organisationstalent
Flexibilität
Kooperationsbereitschaft
Eigeninitiative
Einfühlungsvermögen
Lernbereitschaft
Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art

  • Berufserfahrung: 2-5 Jahre
  • Führungserfahrung: < 1 Jahr

Sprachen:

  • Deutsch - B1 (Mittelstufe)

Angebot

  • Dienstverhältnis: Dienstvertrag
  • Gehalt:EUR 2200 netto

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:

  • Logis: ja
  • Quartier: Einzelzimmer

Ausstattung:

  • Bad/Dusche
  • WC
  • TV
  • Internet
  • Küche

Extras:

  • Benützung Fitnessraum kostenlos
  • Benützung Wellnessanlage kostenlos
  • Fortbildung / Kurse
  • Internet / WLAN kostenlos
  • Waschmaschine / Trockner kostenlos
  • Verpflegung kostenlos
  • Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
  • Ermäßigte Hotelaufenthalte / Eintritte
  • Aus- und Weiterbildungen
  • Erfolgsprämie

Ihr Ansprechpartner

Hotel Seespitz
Innsbruckerstraße 1
6100 Seefeld
Elisabeth Spiegl

Tel: +43 (0)5212/2217
Fax: +43 (0)5212/221850
backoffice@seespitz.at

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Hotel Seespitz

145 180 42

Direkt am naturgeschützten, idyllischen Wildsee gelegen, präsentiert sich das moderne 4* Superior Hotel Seespitz - nach einem Komplettumbau im Sommer 2019 - ab Ende November seinen Gästen.

Wenn Du "gefordert" und "gefördert" werden möchtest und nicht nur an der Weiterentwicklung eines Hotelbetriebs sondern auch Dich persönlich weiterentwickeln möchtest, bieten wir das ideale Arbeits-, Lebens- & Lernumfeld.

Ach ja wir sind kein Familienbetrieb aber die familiäre Atmosphäre im Haus, Respekt und Wertschätzung gegenüber Kollegen, Gästen und Partnern in der Region liegen uns besonders am Herzen!

Als Teil einer Hotelgruppe mit insgesamt 7 Häuser der 4* und 4*S Kategorie in Tirol möchten wir unseren bisher erfolgreichen Weg fortsetzen. Das gelingt uns nur mit engagierten, pro-aktiven Mitarbeitern mit gesundem Menschenverstand und authentische Herzlichkeit.

Unser Ziel ist es stets die Herzlichkeit der österreichischen Familienhotellerie mit der Professionalität der Konzernhotellerie zu kombinieren. Klare Strukturen, definierte Kommunikationswege und konsequente Qualitätsarbeit haben unsere bisherige Arbeitsweise gekennzeichnet. Das schätzen sowohl unsere Mitarbeiter als auch unsere Gäste.