Helyettes étteremvezető Restaurant Management (m/f/d)

Az Ön felelősségi köre: - Felelősség a teljes kiszolgálásért - A kiszolgálás felügyelete és koordinálása a zökkenőmentes kiszolgálás érdekében - Adminisztratív tevékenységek (beosztás, asztalterv) - Az alkalmazottak besorolása, képzése és folyamatos támogatása - A napi kiszolgálási értekezlet megszervezése - Az alkalmazottak képzése - Csapatépítés - Az étterem, valamint az ételek és italok professzionális és tökéletes bemutatása - A rend és tisztaság biztosítása a teljes munka- és éttermi területen - Fogadás, Vendégek fogadása, asztalhoz ültetése, gondozása és elbúcsúzása - Figyelmes és barátságos hozzáállás a vendégek kívánságaihoz - A vendégek kívánságainak szeméről olvasás és teljesítése - Az étel-, bor- és itallap nagyon jó szakismerete, valamint napi ajánlások és allergén információk - Célzott értékesítés a vendégek felé - A ház meghatározott színvonalának megfelelő étel- és italkiszolgálás - Teljes körű mise en place munka a színfalak előtt és mögött - Gyors és vendégközpontú panaszkezelés - A foglalási tranzakciók és a számlazárás szabályszerű végrehajtása - Napi pincér számlázás Az Ön követelményprofilja: - Több éves szakmai gyakorlattal rendelkező, befejezett szakképzés - Kiváló szakismeretek - Sommelier képzés előnyt jelent, elsősorban osztrák borok - Csapat- és teljesítményorientált - Üzletorientált gondolkodás és cselekvés - Magas minőségtudat és a rendelkezésre bocsátott munkaeszközök gondos kezelése - Szervezőtehetség és vezetői kvalitás - Nyitottság és érdeklődés az új feladatok iránt - A legmagasabb fokú minőség- és tisztaságtudat, valamint a részletekre való odafigyelés - A higiéniai előírások és tisztítószerek ismerete - Élvezi az emberekkel való munkát - Nagyon jó német és angol nyelvtudás írásban és szóban - Tiszta és ápolt megjelenés - Fontos számunkra a becsületesség, diszkréció, pontosság és megbízhatóság