Stellvertr. Restaurantleitung Leitung Restaurant (m/w/d)

Dein Aufgabenbereich: • Verantwortung für den gesamten Service • Überwachung und Koordination des Service zur Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufes • Administrative Tätigkeiten (Dienstplangestaltung, Tischplan) • Einteilung, Einschulung und laufende Betreuung der Mitarbeiter • Durchführung des täglichen Servicemeeting • Mitarbeiterschulungen • Teambuilding • Professionelle und perfekte Präsentation des Restaurants sowie der Speisen und Getränke • Achten auf Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- und Restaurantbereich • Begrüßung, Platzierung an den Tisch und Betreuung sowie Verabschiedung der Gäste • Aufmerksame und freundliche Haltung gegenüber Gästewünschen • Gästen die Wünsche von den Augen ablesen und diese erfüllen • Sehr gutes Fachwissen über Speise-, Wein- und Getränkekarte, sowie Tagesempfehlungen und Allergeninformationen • Gezielter Verkauf am Gast • Speisen- und Getränkeservice gemäß dem vorgegebenen Standard des Hauses • Vollständige Mise en Place Arbeiten vor und hinter den Kulissen • Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen • Ordnungsgemäße Durchführung von Buchungsvorgängen und Rechnungsabschluss • Tägliche Kellnerabrechnung Dein Anforderungsprofil: • Abgeschlossene Berufsausbildung mit mehrjähriger Berufserfahrung • Ausgezeichnetes Fachwissen • Sommelier Ausbildung ist von Vorteil, vorwiegend Österreichische Weine • Team- und Leistungsorientiert • Betriebsorientiertes Denken und Handeln • hohes Qualitätsbewusstsein und sorgfältiger Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsutensilien • Organisatorisches Talent und Führungsqualität • Aufgeschlossenheit und Interesse an neuen Aufgaben • Höchstes Qualitäts- und Sauberkeitsbewusstsein sowie Liebe zum Detail • Kenntnisse über Hygienevorschriften und Reinigungsmittelkunde • Freude am Umgang mit Menschen • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift • Sauberes und gepflegtes Auftreten • Ehrlichkeit, Diskretion, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit sind uns wichtig