Pomocný kuchár (m/ž/d)

Oblasti zodpovednosti


- Vedenie kuchyne spolu so šéfkuchárom
- Nahradenie šéfkuchára
- Zodpovednosť za hladký priebeh procesu
- Koordinácia a organizácia práce
- Riadenie zamestnancov
- Úzka spolupráca so servisným personálom
- kontrola kuchynského vybavenia a zásob
- Objednávanie jedla vo vašej oblasti
- Oddelenie príjmu
- Kontrola kvality potravín a ich správne skladovanie
- Kontrola dodržiavania noriem kvality a hygienických predpisov (znalosť HACCP)
- Zabezpečenie kvality a príprava potravín
- Spoločný návrh zloženia ponuky a ponuky


Odborná spôsobilosť

- absolvované školenie v hotelierstve alebo gastronómii
- Niekoľko rokov odbornej praxe na porovnateľnej pozícii
- Vedúce skúsenosti výhodou
- štruktúrovaná pracovná metóda
- Informovanosť o kvalite a nákladoch
- organizačné schopnosti
- dôkladná znalosť všetkých oblastí kuchyne
- Kuchárske zručnosti v oblasti modernej regionálnej kuchyne


Sociálne kompetencie

- Schopnosť pracovať v tíme a asertivita
- Profesionálny vzhľad
- Priateľskosť a ochota
- Zmysel pre zodpovednosť a odhodlanie
- Flexibilita a kreativita
- Odolnosť voči stresu
- Konfliktné zručnosti a komunikačné zručnosti

Vaše pracovisko

- Nová, moderne vybavená kuchyňa jedálne s novým zariadením a množstvom denného svetla