Herzblut Gastronomie GmbH

Unsere Unternehmensphilosophie

Das Unternehmen Herzblut Gastronomie GmbH, das seit 2013 erfolgreich als Gastronomiebetreiber tätig ist, wird Mitte Oktober mit einem neuen Konzept das erste Lokal in der Salzburger Innenstadt eröffnen.

Produkt und Dienstleistung.
„Zia Mizzi“ ist ein neuartiges Gastronomiekonzept in der Salzburger Innenstadt (Kaigasse), welches das italienische Lebensgefühl – La Dolce Vita – in einem modernen, hochwertigen und dennoch gemütlichen Rahmen erlebbar macht. Spezialisiert auf Foccacia, Antipasti und hochwertige italienischen Fisch- und Fleischspezialitäten, bietet das Lokal ein kulinarisches Angebot jenseits von Pizza und Pasta..

Das Herzstück von „Zia Mizzi“ ist die Foccacia – ofenfrisch, vielfältig gefüllt und perfekt für den schnellen Genuss vor Ort oder zum Mitnehmen. Ergänzt wird das Angebot durch hochwertige Antipasti, saisonale Italo-Tapas und als Signature Dish: die original Bistecca alla Fiorentina – ein toskanisches T-Bone-Steak, serviert in Premiumqualität. Das Interior verbindet warme italienische Farben, moderne Linienführung und gemütliche Materialien zu einem urban-mediterranen Ambiente im 60er-Jahre Stil. Fertig erzählt wird die kulinarische italienische Geschichte rund um „Zia Mizzi“ mit einem ausgewählten, kleinen Sortiment an italienischen Weinen & Prosecco, Limonaden und Getränke und eine typisch italienische Aperitifauswahl.

Das Konzept basiert auf vier Säulen:

1. Qualität: Hochwertige Zutaten, bevorzugt regional und Direktbezug aus Italien
2. Tempo: Schnelle, frische Küche – ideal auch für Businessgäste
3. Erlebnis: „La Dolce Vita“ spürbar machen – durch Atmosphäre, Musik und Service
4. Hybridkonzept: 50 % des Umsatzes soll über Takeaway erfolgen

Das erste Lokal in der Altstadt Salzburg bietet ca. 30 Sitzplätze, im Sommer zusätzlich dieselbe Anzahl im Außenbereich.