Šéfkuchár (m/ž/d)
- Kariérny status
- vedúca pozícia
- Dátum vstupu
- bezprostredne od
- Pracovný čas
- Na plný úväzok
- Sezóna
- Sezóna Sommers
- Pracovný pomer
- Zmluva na dobu určitú
- Krajina / štát
- Kärnten
- Pracovné povolenie
- Občania EÚ
- Mesačný plat
- 4.600 € hrubý
Šéfkuchár (m/ž/d)
Sezóna Sommers
Österreich, Kärnten
Popis
+ + + + Kuchynský dirigent +++
Na posilnenie nášho tímu hľadáme spoľahlivého Šéfkuchára (m/ž/d), ktorý je zvyknutý pracovať ako vzor a zároveň aktívne spolupracuje. Budete zodpovedný za organizáciu (tvorba jedálnych lístkov, objednávanie a správa tovaru, rozpis služieb, kontrola hygieny) a riadny chod kuchyne. Kreatívne nápady pre menu a bufety vám nie sú cudzie a zároveň viete o podstate gastronomického zážitku. Máte dobré základné znalosti o hospodárnom nákupe a používaní tovaru a ste si istý aj v oblasti kalkulácie nákladov.
Vaše úlohy:
- Organizovanie personálu
- Obvyklé činnosti šéfkuchára, ktorými organizuje plynulý chod kuchyne
- Súčasný systém: bufet s predjedlom, šalátom, polievkou a dezertom, 2 alebo 3 hlavné jedlá na výber podľa sezóny, podávané z kuchyne
- Príspevok nápadov pri tvorbe jedálneho lístka
- Aktívna účasť na varení a tvorbe menu
- Objednávanie a nákup tovaru
- Všeobecná kontrola kuchyne spolu s tímom: (umývanie riadu, skladovanie, chladiace boxy atď.) a kontrola hygienických noriem
- Organizácia a kontrola bufetov
- Dodržiavanie a kontrola predpisov HACCP
- Svedomité zaobchádzanie s požadovanými potravinami
- Svedomité riadenie a monitorovanie zoznamov teplôt a čistenia
Požiadavky
- Ukončené školenie ako kuchár
- niekoľkoročná prax v oblasti stravovania alebo hotelierstva
- Tímový hráč
- Znalosť riadenia tovaru a kalkulácie nákladov na potraviny
- Skúsenosti s riadením
- Kreativita pri príprave a vášeň pre výrobok
- schopnosť pracovať samostatne a štruktúrovane
- Tímový duch a dobré komunikačné schopnosti
- Rád prispievať svojimi nápadmi
- Jazykové zručnosti
nemčina
B2 (dobrá stredná úroveň)
- Pracovné povolenie
- Uprednostňujú sa občania EÚ (nevyžaduje sa vstup)
- Pracovný čas
- Na plný úväzok
- Ďalšie vzdelávanie a odborná príprava
- HACCP-Kenntnisse
Ponuka
- zodpovedná pozícia s manévrovacím priestorom
- známe pracovné prostredie
- Priestor pre kreatívne nápady a kulinársku realizáciu
- absolútne regulovaný pracovný čas prostredníctvom vedomej kontroly času na stravovanie od 18:15 do 20:00 (základný pracovný čas: 12:00-20:00 alebo 13:00-21:00)
- žiadne à la carte, čistá penziónová kuchyňa
- čerstvé produkty dodávané takmer denne (5-krát týždenne mimo sezóny/6-krát počas sezóny)
- otvorená komunikácia pre nápady a základ veľmi dobrej pracovnej atmosféry
- mzda závislá od výkonu podľa kvalifikácie a skúseností
- Výkonnostný bonus (v závislosti od spoločne stanovených cieľov)
- možnosť 5 alebo 6 dní
- Pracovný pomer
- Zmluva na dobu určitú
- Mesačný plat
- 4600 €
- Typ platu
- hrubý
- Dodatky
- Používanie vnútorného bazéna / vonkajšieho bazéna zdarma
- Úspešný poplatok
- Stravovanie zdarma
- Internet / WLAN zdarma
- Podnikový dôchodkový systém
