Küchenchef (m/w/d)

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie Vertraut mit der klassischen, österreichischen Küche Führungserfahrung Wirtschaftliches Verständnis (in der Lage, das Küchenmanagement für die Küche vollständig zu übernehmen) Loyalität und Zuverlässigkeit Gute, offene Kommunikationsfähigkeiten Freundliches und sicheres Auftreten und gute Umgangsformen Flexibilität und Stressresistenz Freude am Beruf Liebe zu frischen, selbstgemachten Produkten Ruhiges und umsichtiges Arbeiten Sehr gute Deutschkenntnisse Verantwortungsbewusstsein in der Hinsicht auf Qualität der Speisen AUFGABEN: Operative und administrative Leitung der Küche Führung des Küchenteams von 3-4 Personen Enge Zusammenarbeit mit den Eigentümern Sicherstellen eines professionellen und optimalen Ablaufs Menüplanung für Halbpension, Gemeinsame Gestalltung der à la carte Speisekarte Bestellwesen und Organisation der Logistik, Kontrolle der Waren und deren Lagerung Organisation, Umsetzung und Kontrolle des Hygienekonzepts anhand HACCP Vorschriften Einhaltung der Qualitätsstandards Kochen auf allen Posten Einführung von neuen Mitarbeitern Vorbildliche Zusammenarbeit mit dem Serviceteam