Küchenchef (m/w/d)
Chefkoch (m/w/d)
Sommer- / Wintersaison
Österreich, Tirol, Tannheimer Tal
Beschreibung
Küchenchef für Winter- und Sommersaisonen in Tirol.
Für unser **** Hotel suchen wir eine(n) motivierte(n) Küchechef(in). Werden Sie Teil unserer Küchencrew und Sägerhof-Teams, um unsere vorwiegend Stammgäste zu verwöhnen. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in einem dynamischen, langjährig erfahrenen Team unter Ihrer Leitung. Karrieremöglichkeiten stehen Ihnen in unserem Hause offen!
Wir haben uns auf unsere Hotelgäste konzentriert und haben daher wenig A-la-Carte und bieten unseren 80 - 90 Hotelgästen:
- Frühstückbuffets mit Abwechslung
- Mittagssuppen
- Nachmittagsbuffets
- Abendmenüs mit 3 Hauptgängen zur Wahl
Eine leistungsbezogene Vergütung ist für uns selbstverständlich. Zögern Sie nicht! Bewerben Sie sich jetzt!
Bewerbung online oder als Mail unter: hr@saegerhof.at . Wir freuen uns!
Aufgaben
Wir erwarten von Ihnen
- konsequente jedoch menschliche Mitarbeiterführung
- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche
- mehrjährige Erfahrung (idealerweise in leitender Position) in guten **** Hotels
- aktive Arbeit am Rotisseur-Posten
- exakten, Preis - Leistungsbewussten Einkauf (meist myhogast)
- beste Warenwirtschaft – geringer Schwund / Food-Waste
- vorwährende Verbesserung der vorgegebenen Qualität / Zeitgeist
- Planung. Erstellung von Menus (Saisonalität / Wirtschaftlichkeit)
- Einhaltung von Hygiene nach HACCP (Kontrollen)
- Reibungsloser Ablauf des Küchenbetriebes
- Vertretung und durchsetzen der Betriebsinteressen
- Führungskompetenz sowie organisatorisches Geschick
- Führung, Einschulung und Unterstützung aller Teile des Küchenteams
- Gute Zusammenarbeit mit dem Service zum Wohl der Gäste
- Belastbarkeit und selbstständige Arbeitsweise
- Qualitätsbewusstsein und Freude an der Arbeit mit Lebensmitteln
- Die Überwachung der Mitarbeiter auf richtige Arbeitsweise und Qualitätsstandards.
Anforderungen
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise in leitender Funktion
- Führungskompetenz sowie organisatorisches Geschick
- Belastbarkeit und selbstständige Arbeitsweise
- Qualitätsbewusstsein und Freude an der Arbeit mit Lebensmitteln
- Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften
- Teamfähigkeit und wertschätzender Umgang mit Mitarbeiter_innen
EDV-Kenntnisse
- Myhogast-Bestell-App für das Bestellwesen
- Grundkenntnisse MS-Word - für Menüaufstellung
- Grundkenntnisse MS-Excel
- Grundkenntnisse MS-Outlook - für Mails mit Lieferanten
Erfahrung
10 Jahre Berufserfahrung
5 Jahre Führungserfahrung
Sprachkenntnisse
Deutsch B2 (gute Mittelstufe)
Englisch C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)
EDV-Kenntnisse
HOGAST myHOGAST (Gute Kenntnisse)
MS Outlook (Grundkenntnisse)
MS Word (Grundkenntnisse)
Arbeitserlaubnis
EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung erforderlich)
Das bieten wir
Wir bieten Ihnen
- 6 Tagewochen (51 Wochenstunden) in Winter- und langer Sommersaison es sind auch 5,5 oder 5 Tagewochen möglich
- planbare, beste Arbeitszeiten
- leistungsgerechte Entlohnung
- Möglichkeit einer langjährigen Zusammenarbeit
- freie Unterkunft (Einzelzimmer, Dusche, WC, Balkon und WLAN) – auch Wohnung ist möglich
- Möglichkeit einer langjährigen Zusammenarbeit
Dienstverhältnis & Gehalt
3800 € netto / Monat
(bei 6 Tage mit 8 Stunden und Qualifikation)
