Chef de Partie (m/w/d)
Koch / Küchen-Allrounder (m/w/d)
Sommer- / Wintersaison
Österreich, Kärnten, Osttirol
Beschreibung
Nicht nur ein Posten. Nicht jeden Tag das Gleiche. Sondern eine Küche, in der du dich einbringen kannst.
Unser Hotel Alpenhof liegt am Ortsrand von St. Jakob im Defereggental auf rund 1.400 Metern Seehöhe – mitten in einem der schönsten Hochtäler Osttirols. Das Defereggental steht für ursprüngliche Natur, ein schneesicheres Skigebiet und einen entspannten, qualitätsorientierten Winter- und Sommertourismus.
Unser 4-Sterne-Hotel bietet inklusive Zustellbetten Platz für bis zu 240 Gäste und verbindet traditionelle Tiroler Gastlichkeit mit einem professionellen und qualitätsorientierten Hotelbetrieb.
Für die kommende Saison stellen wir unsere Küchenbrigade neu auf. Neben einem neuen Chefkoch suchen wir dafür engagierte Köche, die Lust darauf haben, gemeinsam mit uns ein starkes neues Küchenteam aufzubauen.
Dabei suchen wir ganz bewusst keinen Koch, der die gesamte Saison nur auf einem einzigen Posten verbringen möchte.
Wir suchen einen Koch / Küchen-Allrounder (m/w/d), der Abwechslung schätzt, gerne unterschiedliche Aufgaben übernimmt und Freude daran hat, seine Fähigkeiten in verschiedenen Bereichen unserer Küche einzusetzen.
Vielseitigkeit statt immer nur derselbe Posten
Heute Gardemanger, morgen Beilagen, Unterstützung am Entremetier oder bei Bedarf auch einmal am Fleisch- oder Fischposten – bei uns sollst du die Möglichkeit haben, deine Stärken einzusetzen und gleichzeitig Neues dazuzulernen.
Gemeinsam mit unserem Chefkoch möchten wir eine Brigade aufbauen, in der die einzelnen Mitarbeiter nicht ausschließlich in starren Posten denken, sondern sich gegenseitig unterstützen und als Team funktionieren.
Natürlich bedeutet Allrounder bei uns nicht, dass jeder jeden Tag alles machen muss. Klare Verantwortlichkeiten und eine gute Organisation gehören für uns genauso zu einer professionellen Küche.
Wir möchten aber Mitarbeiter, die gerne über den eigenen Tellerrand hinausschauen.
Anforderungen
Was wir uns von dir wünschen
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder entsprechende Berufserfahrung und beherrschst dein Handwerk.
Viel wichtiger als ein bestimmter Titel auf deinem bisherigen Lebenslauf ist uns aber deine Einstellung.
Du bist Koch aus Leidenschaft, Teamplayer und Allrounder. Du arbeitest gerne auf unterschiedlichen Posten, hilfst deinen Kollegen, wenn es notwendig ist, und möchtest dich fachlich weiterentwickeln.
Vielleicht hast du bereits mehrere Jahre Erfahrung und suchst bewusst eine abwechslungsreiche Position. Vielleicht bist du aber auch ein junger Koch, der möglichst viele Bereiche kennenlernen und sich innerhalb einer guten Brigade weiterentwickeln möchte.
Deine Aufgaben
Je nach Erfahrung und deinen persönlichen Stärken arbeitest du in unterschiedlichen Bereichen unserer Küche und unterstützt unser Team insbesondere bei:
- Mise en Place und Vorbereitung der verschiedenen Posten
- Zubereitung unserer täglichen Menüs und Speisen
- Arbeiten in unterschiedlichen Bereichen der warmen und kalten Küche
- Anrichten und Präsentieren der Speisen
- Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
- sorgfältigem und wirtschaftlichem Umgang mit unseren Lebensmitteln
- gemeinsamer Weiterentwicklung unserer Küchenabläufe
- Einbringen eigener Ideen und Erfahrungen
Sprachkenntnisse
Deutsch B1 (Mittelstufe)
Englisch A2 (Grundlagen)
Arbeitserlaubnis
EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung erforderlich)
Das bieten wir
Eine neue Brigade – und die Chance, von Anfang an dabei zu sein
Unsere Küchenbrigade wird für die kommende Saison neu aufgestellt. Das sehen wir nicht als Nachteil, sondern als Chance.
Unser neuer Chefkoch bekommt die Möglichkeit, gemeinsam mit uns Strukturen und Abläufe weiterzuentwickeln. Und auch als Mitglied der Brigade sollst du dich mit deinen Erfahrungen und Ideen einbringen können.
Wir möchten ein Team aufbauen, in dem Qualität, gegenseitige Unterstützung und Freude am Beruf zusammengehören.
Wer von Anfang an dabei ist, kann diesen Weg aktiv mitgestalten.
Was wir dir bieten
Bei uns erwartet dich eine abwechslungsreiche Position in einer Küche, in der du nicht auf einen einzigen Aufgabenbereich reduziert wirst.
Du bekommst die Möglichkeit, deine vorhandenen Fähigkeiten einzusetzen, andere Bereiche kennenzulernen und dich fachlich weiterzuentwickeln.
Wir bieten dir ein professionelles Arbeitsumfeld, klare Strukturen, kurze Entscheidungswege und eine Küchenleitung, die gemeinsam mit ihrer Brigade etwas aufbauen möchte.
Eine leistungsbezogene und über dem Kollektivvertrag liegende Vergütung ist für uns selbstverständlich und wird entsprechend deiner Erfahrung und Qualifikation individuell vereinbart.
Wenn du keine Lust darauf hast, eine ganze Saison ausschließlich auf demselben Posten zu verbringen, sondern Abwechslung suchst, gerne im Team arbeitest und dich als Koch weiterentwickeln möchtest, dann sollten wir uns kennenlernen.
Melde dich bei uns – wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Dienstverhältnis & Gehalt
2300 € netto / Monat
bei entsprechender Qualifikation ist ein höheres Einstiegsgehalt möglich
