F&B Manager (m/w/d)

Du willst Gastronomie nicht nur managen, sondern aktiv gestalten? Bei uns hast du die Möglichkeit, Teil eines außergewöhnlichen Projekts zu werden: dem smartesten Hotel Europas. Inmitten innovativer Architektur, moderner Arbeitswelten und internationaler Gäste entsteht hier ein gastronomisches Konzept, das weit über klassische Hotellerie hinausgeht.   

Dich erwartet ein Umfeld, in dem du den gesamten Food & Beverage Bereich strategisch und operativ mitgestalten kannst – von Restaurant und Küche bis hin zu Events und Bankett. Gemeinsam mit unserem Generalmanager entwickelst du ein Angebot, das Gäste begeistert, wirtschaftlich überzeugt und neue Maßstäbe setzt. Ein Arbeitsplatz mit viel Gestaltungsspielraum, an dem du Qualität, Effizienz und Erlebnis auf höchstem Niveau verbinden kannst. 

• Gesamtverantwortung für den operativen und wirtschaftlichen Erfolg des gesamten Food & Beverage Bereichs 
• Planung, Steuerung und Kontrolle aller gastronomischen Abläufe (Restaurant, Bar, Bankett, Events)
• Aktualisierung von Speisen- und Getränkekarten aufgrund von Kalkulationen, basierend auf den aktuellen Einkaufskonditionen
• Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Servicestandards (im Rahmen des Restaurantkonzeptes von Glorious Bastards)
• Budgetplanung, Kostenkontrolle und Optimierung der Wareneinsätze
• Personalplanung, -führung und -entwicklung des F&B-Teams
• Einkauf und Lieferantenmanagement
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (Hygiene, HACCP, Arbeitssicherheit)
• Analyse von Kennzahlen sowie Erstellung von Reports
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (z. B. Front Office und Bankettabteilung, Eventmanagement, internen Partnerfirmen)