Jungkoch (m/w/d)
Jungkoch (m/w/d)
Sommer- / Wintersaison
Österreich, Vorarlberg
Beschreibung
Hotel Bergkristall · Silbertal im Montafon
Für unsere Küche im Hotel Bergkristall suchen wir einen engagierten Koch (m/w/d), der Freude am Handwerk, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Begeisterung für hochwertige, regionale Küche mitbringt.
Unsere kulinarische Philosophie ist die Neo-Montafoner Küche: Wir verbinden traditionelle Montafoner Produkte, regionale Identität und überlieferte Gerichte mit modernen Kochtechniken, Kreativität und zeitgemäßer Präsentation.
Aufgaben
Aufgabenbereich
- Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer täglich wechselnden Menüs
- Selbstständige Vor- und Nachbereitung des zugeteilten Küchenpostens
- Mitarbeit bei der Entwicklung und Weiterentwicklung unserer Neo-Montafoner Küche
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
- Kontrolle von Warenqualität, Lagerung und Haltbarkeit
- Unterstützung bei Warenbestellungen, Inventuren und Lebensmittelverwertung
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam
- Pflege eines sauberen, organisierten und professionellen Arbeitsplatzes
Anforderungen
Fachliche Anforderungen
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare praktische Erfahrung
- Fundierte Kenntnisse klassischer und moderner Zubereitungstechniken
- Sicherer Umgang mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Fonds und Saucen
- Selbstständige Organisation des eigenen Postens einschließlich Mise en Place
- Bewusstsein für Wareneinsatz, Wirtschaftlichkeit und nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien und unserer Qualitäts- und Hygienestandards
- Interesse an regionalen, saisonalen Produkten und deren kreativer Verarbeitung
- Bereitschaft, neue Techniken und Gerichte kennenzulernen und sich fachlich weiterzuentwickeln
Persönliche Anforderungen
- Leidenschaft für das Kochen: Freude daran, mit hochwertigen Lebensmitteln etwas Besonderes zu schaffen
- Qualitätsbewusstsein: Sorgfältiges, präzises Arbeiten mit Liebe zum Detail
- Teamfähigkeit: Kollegialität, gegenseitige Unterstützung und respektvoller Umgang
- Eigenverantwortung: Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
- Belastbarkeit: Ruhe, Konzentration und Überblick auch während eines intensiven Abendservices
- Lernbereitschaft: Offenheit gegenüber neuen Ideen, Techniken und konstruktivem Feedback
- Kreativität: Bereitschaft, eigene Ideen einzubringen und unsere Küchenphilosophie mitzugestalten
Sprachkenntnisse
Deutsch C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)
Arbeitserlaubnis
EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung erforderlich)
Das bieten wir
Was wir bieten
- Familiäres Arbeitsumfeld mit persönlichem und wertschätzendem Umgang
- Raum für Kreativität, Eigeninitiative und fachliche Weiterentwicklung
- Arbeiten mit hochwertigen, möglichst regionalen Produkten
- Geregelte Arbeitszeiten
- Kostenlose Verpflegung und mietfreie Unterkunft, auch an freien Tagen
- Freie Nutzung unseres Wellness- und Fitnessbereichs
- Kostenloses WLAN und Wohnmöglichkeit im Mitarbeiterhaus
- Die Möglichkeit, eine eigenständige kulinarische Handschrift mitzuentwickeln
