Souschef (m/w/d) bei Rogner Bad Blumau
Jobdetails
Souschef (m/w/d)
Karrierestatus
leitende Position
Eintrittsdatum
01.07.2021
Arbeitszeit
Vollzeit
Saison
Ganzjährig
Dienstverhältnis
Unbefristeter Vertrag
Land / Bundesland
Steiermark
Arbeitserlaubnis
EU-Bürger
Monatsgehalt
2.537 € brutto
Kurzinfo
Betten
700
Plätze
400
Angestellte
330
Jobs
8

Souschef (m/w/d)

Ganzjährig

Österreich, Steiermark

Aufgaben
* Mitverantwortlich für reibungslose Arbeitsabläufe, Organisation und Produktion in der Küche
* Vertretung für den/die KüchenchefIn bei dessen/deren Abwesenheit
* Mitverantwortlich für die Warenbestellung
* Kontrolle der bestellten und gelieferten Waren
* Unterstützung bei der Ausarbeitung von Rezepturen
* Effiziente Kontrolle der Waren und der Verwertung zur Erreichung eines optimalen Küchendeckungsbeitrages
* Produktion von Speisen
* Unterstützung bei der monatlichen Inventur
* Mitverantwortlich für die Sauberkeit in den Küchen
* Überwachung und Kontrolle der in den Küchen eingesetzten Maschinen und Geräte
* Überwachung der Produktion in den Küchen
* Fachschulungen der Lehrlinge
* Verantwortlich für die Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
* Degustationskontrollen vor dem Service - Qualitätskontrollen
* Mitverantwortlich für die Menüplanung
* Mitverantwortlich für die fachgerechte Lagerung der Waren in den Kühlhäusern und Kühlschränken
* Mitverantwortlich für die Einhaltung des Lebensmittelgesetzes
* Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien
* Überwachung der Bedienung und Reinigung der Maschinen und Geräte
* Mitverantwortlich für die Sauberkeit der Küchenbereiche
* Mitverantwortlich für eine ständig sich verbessernde Angebotsvielfalt bei optimaler Qualität der Speisen
* Sicherstellen einer, in jeder Beziehung, guten Zusammenarbeit mit allen Hotelbereichen
* Mitverantwortlich für die Einhaltung des Waren- und Materialeinsatzes
* Unterstützung bei der Einarbeitung neuer MitarbeiterInnen im Küchenbereich
* Fachgerechte Unterweisung und Betreuung der MitarbeiterIn
* Mitwirkung bei der Auswahl der Lehrlinge

Entlohnung
* nach Kollektivvertrag für Arbeiter im Gastgewerbe - Festlöhner
* Lohngruppe 2, Beschäftigungsjahr 1 bis zum 3. Dienstjahr
* Verhandlungsbasis: Euro 2.536,50 brutto Monatsgehalt mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach konkreter Qualifikation
* Feiertagszuschläge
* Jährliche MitarbeiterInnenprämien und Trinkgeldauszahlungen
* Ein MitarbeiterInnen-Zimmer bzw. eine MitarbeiterInnen-Wohnung kann zur Verfügung gestellt werden

Arbeitszeiten
* Geregelte Arbeitszeiten mit einer 5-Tage-Woche
* Keine Teildienste
* Jeden 2. bzw. 3. Sonntag frei
* Jahresstelle

Kostenlose Kinderbetreuung im hauseigenen Kinderclub von 2 Jahren bis 12 Jahren:
Montag bis Samstag von 8 Uhr bis 16 Uhr, auch feiertags und in allen Ferienzeiten

Unsere freien Jobs

Zu allen Jobs

Anforderungsprofil


---

Berufserfahrung
1 Jahr
Führungserfahrung
1 Jahr

Sprachkenntnisse


Deutsch
C2 (exzellente Kenntnisse)
Englisch
C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)

Weitere Anforderungen


Arbeitserlaubnis
EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung erforderlich)
Arbeitszeit
Vollzeit

Sonstige Qualifikationen


Führerschein

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Eigenes Fahrzeug

Nicht benötigt

Was wir bieten


Kulinarik im Rogner Bad Blumau
• Hauseigenes MitarbeiterInnen-Restaurant mit eigenem Küchenteam - Frühstücks-, Mittags- und Abendbuffet inkl. Getränken
• Kostenlose Getränke und Obst im Ganzen Haus
Dienste
• Flexible Arbeitszeitmodelle von gfB. bis 40 Wochenstunden
• Keine Teildienste
• Wochenendarbeit im Wechsel
• Arbeitskleidung/Uniformen über die Firma
Vereinbarkeit Familie & Beruf
• Kostenlose Kinderbetreuung im hauseigenen Kinderclub von Montag bis Samstag von 8 Uhr bis 16 Uhr (auch feiertags geöffnet)
Gesundheit & Wohlbefinden
• Kostenlose Benutzung der gesamten Thermen- und Saunalandschaft inklusive einer Begleitperson
• Kostenlose Nutzung der Gymnastik- und Fitnessräume und Teilnahme an allen Sporteinheiten
• Eigenes Sport- und Fitnessprogramm für MitarbeiterInnen über unsere WellnesstrainerInnen
• Tägliche "Aktive Pause" für MitarbeiterInnen - Lauftreff immer montags
• Gemeinsame Freizeitaktivitäten
• Erstbehandlung im Bereich "Gesundheit & Schönheit" kostenlos - für weitere Behandlungen - Nachlässe
• Gesundenuntersuchungen bzw. Gesundheitschecks über den Bereich "Gesundheit & Schönheit"
Schulungen & Karriere
• Eigenes/r Schulungsprogramm/Schulungskalender über unsere Rogner-Akademie & in Zusammenarbeit mit der WIFI
• Individuelle Karriereplanung und Weiterbildungen - Entwicklungspläne für MitarbeiterInnen
• Eigener Schulungsplan für unsere Lehrlinge über die Rogner Akademie & Zusammenarbeit mit der QUA
Kommunikation im Rogner Bad Blumau
• 3tägige Mitarbeiterinnen-Einführungsrunde für alle neuen MitarbeiterInnen
• Einzel- und Teamassessments
• Jährliche Mitarbeiterinnen-Gespräche
• Monatliche MitarbeiterInnen-Zeitung
• Eigene "Rogner Bad Blumau - inside" - Facebook - Gruppe
• MitarbeiterInnen-Ordner inklusive MitarbeiterInnen-Handbuch
• Jährliche MitarbeiterInnen-Zufriedenheitsbefragung in Zusammenarbeit mit der BHA
Rituale
• MitarbeiterInnen-Ball, Ostergeschenke, MitarbeiterInnen-Ehrungen, Sommerfest, Nikolausgeschenke, Betriebsausflüge, W-Feier
• Individuelle Geburtstagsgeschenke
• Hauseigene Bibliothek für MitarbeiterInnen mit Büchern und Fachliteratur
Kooperationen
• Apotheken-Service, Rabatte, Partnerpreisbakommen, etc.

Dienstverhältnis


Dienstverhältnis
Unbefristeter Vertrag

Gehalt


Monatsgehalt
2537 €
Gehaltsart
brutto

Entlohnung:
* nach Kollektivvertrag für Arbeiter im Gastgewerbe - Festlöhner
* Lohngruppe 2, Beschäftigungsjahr 1 bis zum 3. Dienstjahr
* Verhandlungsbasis: Euro 2.536,50 brutto Monatsgehalt mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach konkreter Qualifikat

Zusatzleistungen


Art der Unterkunft
Doppelzimmer
Ausstattung der
Unterkunft
  • Bad / Dusche
  • TV
  • WC
Extras
  • Arbeitskleidung wird bereitgestellt
  • Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
  • Benutzung Hallenbad / Freibad kostenlos
  • Flexible Arbeitszeit
  • Kinderbetreuung
  • Zusatzversicherung
  • Benützung Wellnessanlage kostenlos
  • Benützung Fitnessraum kostenlos
  • Aufenthaltsraum
  • Freie Wochenenden
  • Behandlungen (Kosmetik, Spa) kostenlos
  • Erfolgsprämie
  • Gemeinsame Freizeitaktivitäten
  • Fortbildung / Kurse
  • Verpflegung kostenlos
  • Gesundheitschecks
  • Internet / WLAN kostenlos
  • Ermäßigte Hotelaufenthalte / Eintritte
  • Betriebliche Pensionsvorsorge
  • Aus- und Weiterbildungen
  • Dienstliches Mobiltelefon