Souschef (m/w/d)

Gehobene Küche. Regionale Wurzeln. Kulinarische Visionen.

Mit dem Vermala Gut entsteht ein neues gastronomisches Projekt, das die kulinarische Vielfalt des Montafons mit gehobener Küche, kreativen Ideen und höchster Qualität verbindet.

Für dieses besondere Projekt suchen wir einen engagierten und leidenschaftlichen Sous Chef (m/w/d), der gemeinsam mit unserem Küchenteam neue kulinarische Wege beschreitet und unsere Vision einer modernen, regional verwurzelten Küche mit Leben erfüllt.

Deine Aufgaben

• Kulinarische Mitgestaltung: Entwicklung und Umsetzung hochwertiger À-la-carte-Menüs sowie kreativer Gerichte für Veranstaltungen und besondere Anlässe.
• Regionale Produktphilosophie: Du verwandelst hochwertige, regionale Montafoner Produkte und saisonale Zutaten in anspruchsvolle, zeitgemäße Menüs mit Charakter.
• Qualität & Handwerk: Du setzt auf erstklassige Produkte, präzises Handwerk, kreative Kompositionen und eine ansprechende Präsentation auf höchstem Niveau.
• Stellvertretende Küchenleitung: Du unterstützt den Küchenchef in der operativen Führung und übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
• Teamwork & Führung: Du motivierst, unterstützt und förderst das Küchenteam und sorgst für ein wertschätzendes, professionelles Arbeitsumfeld.
• Organisation & Wirtschaftlichkeit: Du achtest auf Warenqualität, Wareneinsatz, effiziente Abläufe und die Einhaltung unserer hohen Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Veranstaltungen & besondere Erlebnisse: Du bringst deine Kreativität bei individuellen Menükonzepten für Feiern, Events und exklusive Veranstaltungen ein.

Das bringst du mit

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, saisonale Küche und kreative Menügestaltung.
• Begeisterung für regionale Lebensmittel und die kulinarischen Besonderheiten des Montafons.
• Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent und einen hohen Anspruch an deine eigene Arbeit.
• Führungskompetenz, Teamgeist und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen.
• Eigeninitiative, Kreativität und den Wunsch, ein neues gastronomisches Konzept aktiv mitzugestalten.
• Freude an einer Küche, die Tradition und Regionalität mit modernen Techniken und neuen Ideen verbindet.

Das erwartet dich im Vermala Gut - www.vermalagut.at

• Die Chance, von Beginn an Teil eines neuen und außergewöhnlichen Gastronomieprojekts zu sein.
• Raum für eigene Ideen, Kreativität und die Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzepts.
• Eine spannende Kombination aus gehobener À-la-carte-Küche und abwechslungsreichen Veranstaltungen.
• Die Möglichkeit, regionale Produkte neu zu denken und daraus unverwechselbare Geschmackserlebnisse zu schaffen.
• Ein motiviertes Team, kurze Entscheidungswege und ein Arbeitsumfeld, in dem Qualität und Zusammenhalt zählen.
• Eine langfristige Perspektive mit Entwicklungsmöglichkeiten und Verantwortung.

Unsere gemeinsame Vision

Wir möchten im Vermala Gut mehr schaffen als gutes Essen. Wir möchten die kulinarische Identität des Montafons auf eine neue Ebene bringen – mit hochwertigen regionalen Produkten, ehrlichem Handwerk, kreativen Ideen und Menüs, die unsere Gäste begeistern und in Erinnerung bleiben.

Du möchtest deine Leidenschaft für gehobene Küche einbringen und ein neues kulinarisches Kapitel im Montafon mitgestalten?

Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam mit dir das Vermala Gut zu etwas Besonderem zu machen.

Werde Teil unseres Teams und gestalte mit uns die Zukunft der Montafoner Genusskultur!