Sushikoch (m/w/d)

Werde Teil der ARPURIA-Welt in St. Anton am Arlberg – wo reduziertes Design, herzlicher Service und Bergblicke auf Fine Dining treffen.

Für unseren Q Dinner Club (asiatisches Fusion-Restaurant im Ortszentrum) suchen wir einen Sushi Chef (m/w/d), der mit Präzision, Produktliebe und Perfektion unvergessliche Momente auf den Teller bringt.

Deine Mission

Du bist nicht „nur“ Teil der Küche – du bist das Zentrum der Präzision:

• Du verantwortest den Sushi-Posten: Reiszubereitung, Filetierung & Reifung, Nigiri/Maki/Sashimi, Signature Rolls.
• Du sicherst Qualität und Optik jedes einzelnen Stücks – mit Liebe zum Detail und messerscharfer Technik.
• Du koordinierst Mise en Place, Bestellungen & Warenwirtschaft (Fisch/Meeresfrüchte), und arbeitest eng mit dem Küchenteam zusammen.
• Du lebst Hygiene & HACCP – lückenlos dokumentiert.
• Du bringst dich kreativ bei Karte, Specials & Pairings ein – gemeinsam mit der Küchenleitung

Was du mitbringst

• Fundierte Erfahrung als Sushi Chef (High-End/Hotel/Gourmet) – sichere Messerführung & Produktkunde sind selbstverständlich.
• Präzision, Sauberkeit, Tempo – auch wenn’s stressig wird.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein.
• Freundlichkeit, positive Ausstrahlung und Lust auf Weiterentwicklung.
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse.

Was wir bieten:

• Sehr gute Entlohnung (je nach Erfahrung & Qualifikation).
• 13. & 14. Monatsgehalt aliquot zum Beschäftigungszeitraum.
• Eine inspirierende Umgebung zwischen Luxus-Hotel und urbanem Dinner Club – mit hoher Produktqualität und klaren Standards.
• Junges, motiviertes Team mit Respekt, Exzellenz und Hands-on-Mentalität.
• Nutzung des ARIA Spa, Mitarbeiterunterkunft & Mitarbeiteressen
• Arbeitskleidung inkl. Reinigung
• Vergünstigungen im Partnergeschäft & bei Massagen.

Dreht sich deine Jobsuche im Kreis? Dann ist jetzt dein Moment. Bewerbung mit kurzem Schreiben, Lebenslauf und Foto an jobs@arpuria.com oder telefonisch unter +43 5446 22360.

Tauche ein in den #arpuriawayoflife – wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam unvergessliche #arpuriamoments zu schaffen.