Küchenchef (m/w/d)
- Karrierestatus
- leitende Position
- Eintrittsdatum
- 20.05.2026
- Arbeitszeit
- Vollzeit
- Saison
- Ganzjährig
- Dienstverhältnis
- Unbefristeter Vertrag
- Land / Bundesland
- Salzburg
- Arbeitserlaubnis
- EU-Bürger
- Monatsgehalt
- 3.500 € netto
Küchenchef (m/w/d)
Ganzjährig
Österreich, Salzburg
Beschreibung
Deine To Do's und dein Aufgabenbereich:
Leitung Bereich Food
- Entwicklungen & Trends aufspüren
- Erstellung der Speisekarten & Menüentwicklung
- Einkauf & Verhandlungen Food
- Menüentwicklung
Einhaltung der Allergenverordnung
Leitung der gesamten Küchenbereiche
- Kontrolle der haustypische Abläufe in der Küche vor und während des Services
- Arbeitsablaufoptimierung
- Überwachung der Portionsgrößen, des Mise en place, der Gerätschaften und deren Benutzung, der Sauberkeit der Posten, der fachgerechten Wareneinsatzes
- Vorbereitungen der einzelnen Teilbereiche gegenchecken
- Tägliche kurze Briefings mit den Mitarbeitern
Koordination zwischen den Küchen
Mitarbeiterführung
- Recruiting
- Erstellung & Koordination der Dienstpläne für alle Küchenbereiche (in Absprache mit den jeweiligen Bereichsleitern)
- Unterweisung, Kontrolle und Schulung der Küchenmitarbeiter
- Vermittlung bei Problemen & Herausforderungen
- Mitarbeitergespräche
- Einhaltung der Ausbildungs- und Arbeitszeitordnung für Auszubildende / Praktikanten sowie andere Gesetze
- Mitarbeitergespräche
- Mentor
- Teil des Strategieteams
- Sicherheits-/Vertrauensperson
- Verantwortung für QUSH (Qualität, Umwelt, Sicherheit und Hygiene
Anforderungen
Dein Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef
- Deutsch als Muttersprache oder gute Englisch-Kenntnisse
- Freude am Umgang mit Menschen
- Lernbereitschaft
- Schnelle Auffassungsgabe
- Gute Selbstorganisation sowie genaue und strukturierte Arbeitsweise
- Flexibilität, Belastbarkeit und Teamfähigkeit
- Wille zur persönlichen Weiterentwicklung
- Sprachkenntnisse
Englisch
B1 (Mittelstufe)
Deutsch
C2 (exzellente Kenntnisse)
- Arbeitserlaubnis
- EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung erforderlich)
- Arbeitszeit
- Vollzeit
- Berufserfahrung
- 5 Jahre
- Führungserfahrung
- 3 Jahre
Angebot
Deine Benefits in der SBH-Crew
Auch bei den Benefits gehen wir im Saalbacher Hof einen anderen Weg. Basierend auf dem Circle of Trust bekommen die Mitarbeiter der einzelnen Stufen unterschiedliche Benefits.
Mehr Infos findest du unter www.dreamwork.team
- Dienstverhältnis
- Unbefristeter Vertrag
- Monatsgehalt
- 3500 €
- Gehaltsart
- netto
- Zusätzliche Gehaltsangaben
- Der Lohn richtet sich nach dem Salzburger Kollektivvertrag für 40 Stunden. Der Lohn für eine 5,5 Tage Woche wird nach Vereinbarung fixiert.
- Art der Unterkunft
- Einzelzimmer
- Ausstattung der Unterkunft
- Bad / Dusche
- Aufenthaltsraum
- Internet
