Chef de Rang (m/w/d)

Das Gourmetrestaurant Bootshaus in Traunkirchen ist Teil der familiengeführten Gröller Hospitality und zählt zu den besten Restaurants Österreichs. Direkt am Traunsee gelegen, verbinden wir außergewöhnliche Kulinarik mit kompromissloser Regionalität, höchster Qualität und echter Gastfreundschaft.

Im Service setzt Head of Wine & Service Katharina Gnigler, Gault&Millau Sommelière des Jahres 2025, gemeinsam mit ihrem Team besondere Akzente. In der Küche erwartet dich unter der Leitung von Executive Küchenchef Lukas Nagl, Gault&Millau Koch des Jahres 2023, ein ambitioniertes und herzliches Team, in dem Qualität, Leidenschaft und ein respektvolles Miteinander im Mittelpunkt stehen.

Das Bootshaus ist mit einem Michelin-Stern, dem Grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit sowie vier Gault&Millau-Hauben ausgezeichnet. Im Falstaff Restaurantguide 2026 erreichte es mit 100 Punkten die Höchstwertung und zählt damit zu den Top-Restaurants Österreichs.

Du möchtest Teil unseres Teams werden und gemeinsam mit uns besondere Genussmomente am Traunsee schaffen? Dann freuen wir uns auf dich.

Als Chef de Rang bist Du eine zentrale Ansprechperson für unsere Gäste. Du verbindest professionelle Servicekultur mit persönlicher Präsenz und sorgst dafür, dass sich unsere Gäste vom ersten Moment an willkommen fühlen.

Du arbeitest in einem Umfeld, in dem Kulinarik, Wein- und Barkultur sowie Atmosphäre zusammenspielen – und trägst aktiv dazu bei, dieses Erlebnis jeden Tag aufs Neue zu gestalten.

Was du bei uns machst:

• Eigenverantwortliche Führung Deiner Service-Station
• Herzliche Betreuung und Beratung unserer nationalen und internationalen Gäste 
• Kompetente Empfehlung von Speisen sowie Wein- und Getränkebegleitungen
• Enge Zusammenarbeit mit unserer Head of Wine & Service Kathi Gnigler bei der Weiterentwicklung der Getränkekultur
• Durchführung aller Serviceabläufe – von Mise en Place bis Abrechnung
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs auf hohem Niveau
• Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
• Weitergabe Deines Wissens an jüngere Teammitglieder

Was du mitbringst:

• Du bringst bereits einige Jahre Erfahrung im gehobenen Gastronomiesegment mit.
• Zusätzliche Qualifikationen in Wein- und Getränkekultur sind von Vorteil.
• Kommunikationsstärke und Begeisterung für den Service zeichnen dich aus.
• Du verfügst über sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Ein hoher Servicegedanke, ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild sind für dich selbstverständlich.
• Du arbeitest selbstständig und effizient in dieser Funktion.
• Du identifizierst dich mit der Philosophie der Gröller Hospitality Betriebe und hast Freude daran, unsere Marke für unsere Gäste erlebbar zu machen.

Was dich erwartet:

• Vollpensionsverpflegung im Betrieb, auch an deinen freien Tagen
• Unterkunft in unserem Mitarbeitendenhotel am See, mit Terrasse und Parkplatz
• Individuelle Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten für deine fachliche und persönliche Entwicklung Raum für eigene Ideen und aktive Mitgestaltung
• Regelmäßige Mitarbeitendenevents, die den Teamzusammenhalt stärken
• Vergünstigungen für Mitarbeitende in unseren Betrieben Arbeiten am Traunsee – mit vielfältigen Freizeitmöglichkeiten direkt vor der Tür
• Ein wertschätzendes Miteinander in einem Team, das Qualität, Gastfreundschaft und Zusammenhalt lebt

Gröller Hospitality

Verwurzelt in der Region. Offen für neue Ideen.Ein Team, das gemeinsam denkt, gestaltet und weiterentwickelt.