Heiß und Kalt – Kartoffeln schälen leicht gemacht!

Ob gebraten, gebacken oder gekocht – Kartoffeln machen in vielen verschiedenen Formen eine gute Figur. Für viele ist das Schälen der Kartoffeln eine langweilige, nervige und fade Angelegenheit und manchmal sogar ein Grund, Kartoffeln vom Menü zu streichen.

Wir haben ein bisschen recherchiert und eine Möglichkeit gefunden (und getestet), wie ihr schnell und unkompliziert Kartoffeln schälen könnt. Außerdem sind die Kartoffeln mit diesem Trick nicht nur geschält sondern auch gleich gekocht.

Manche kennen den Trick wahrscheinlich schon – für alle anderen ist er hoffentlich ein willkommener Küchenhelfer!

Ihr braucht für diese Methode nur ein Messer, die Kartoffeln, einen Topf mit kochendem Wasser und eine Schüssel voll Eiswasser.
Zuerst ritzt ihr die Schale der Kartoffel ein. Nicht tief einschneiden – wirklich nur die Schale einritzen. Macht dies quer und ganz rundherum.

Dann kocht ihr die Kartoffeln ganz normal, bis sie bissfest (oder so weich ihr wollt) sind. Jetzt gießt ihr das kochende Wasser ab, und legt eine Kartoffel in das Eiswasser. Dreht und wendet sie ein bisschen, dann holt ihr sie nach 20 Sekunden wieder heraus.

Dann könnt ihr die Schale einfach mit den Händen abziehen. Mit allen anderen macht ihr genau das Gleiche. Achtet vielleicht darauf, dass die Kartoffeln nicht zu lang im Eiswasser liegen – denn dann werden sie kalt und ihre Schale wieder hart.

Durch das Einritzen der Schale habt ihr einen Startpunkt, von dem aus man die Schale abrubbeln kann. Das Kochen macht die Schale weich und elastischer – und durch das Eiswasser bzw. durch die arge Temperaturschwankung lässt sich die Haut dann so leicht lösen.

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