Souschef (m/w/d)

SO KOCHEN WIR.

Keine Tütensuppe. Sondern ehrliches Handwerk, gute Produkte und möglichst viel Eigenproduktion.

Gleichzeitig mögen wir Abläufe, die funktionieren. Wir arbeiten mit Menüplänen, klaren Prozessen und moderner Küchen-Technik. Nicht um Kreativität wegzuorganisieren. Sondern um dort Zeit zu sparen, wo sie niemand vermisst.

Menüpläne und Speisekarten entstehen bei uns größtenteils gemeinsam. Ideen kommen nicht nur von oben. Und weil nicht jeder alles gleich gut können muss, schauen wir auf die Stärken jedes Einzelnen.

DER JOB

Gemeinsam mit Simon die Küche führen. Abläufe im Blick behalten. Mitkochen. Weiterdenken. Und eine Küche mitgestalten, die Handwerk und gute Organisation zusammenbringt.

• Gemeinsam mit Simon die operative Küchen-Leitung übernehmen
• Küchen-Crew koordinieren und im täglichen Ablauf unterstützen
• Menüpläne und Speisekarten gemeinsam entwickeln
• Qualität, Wareneinsatz und Warenwirtschaft im Blick behalten
• Produktions- und Küchen-Abläufe weiterentwickeln
• Rezepturen und Standards gemeinsam aufbauen und laufend verbessern
• Selbst am Herd stehen und dort anpacken, wo es gerade zählt

DAS SOLLTE DABEI SEIN.

Gesucht ist keine Küchenchef-Kopie. Sondern jemand mit Erfahrung, Überblick und Lust darauf, Verantwortung wirklich zu teilen.

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung und fundierte Küchen-Erfahrung
• Erfahrung in der Führung oder Koordination einer Küchen-Crew
• Sehr gutes Fachwissen und Verständnis für Waren-Einsatz und Kalkulation
• Freude an Eigenproduktion und hochwertigen Lebensmitteln
• Organisationstalent und Interesse an effizienten Küchen-Abläufen
• Eigene Ideen – und gleichzeitig Offenheit für die Ideen anderer

DAS GIBT'S BEI UNS.

• Wohnen inklusive. Kostenloses Mitarbeiter-Zimmer direkt im Hotel. Mit eigenem Bad, WLAN, Gemeinschaftsküche sowie Wasch- und Trockenmöglichkeit.
• 3 × täglich. 7 Tage die Woche. Frühstück, Mittag- und Abendessen gibt's kostenlos – auch an freien Tagen.
• Berg vor der Haustür. Ski-in/Ski-out im Winter. Berge und Wanderwege im Sommer. Mit der Warth-Schröcken TeamCard gibt's Saisonkarten zum vergünstigten Tarif.
• Fitness & Sauna. Unser Fitnessraum steht bei freien Kapazitäten kostenlos zur Verfügung. Die Sauna kann nach Absprache genutzt werden.
• Jede Minute zählt. Arbeitszeiten werden digital erfasst. Klar und transparent.
• Lernen gehört dazu. Während der Saison gibt's Schulungen – zum Beispiel rund um Wein und Getränke.
• Urlaub günstiger. Mit ÖHV Friends gibt's mindestens 25 % Ermäßigung bei mehr als 100 teilnehmenden Hotels in Österreich.
• Familie zu Besuch? Eltern und Geschwister übernachten bei freien Kapazitäten zum reduzierten Preis.
• Und sonst? Ein Teil der Arbeitskleidung wird gestellt. Dazu kommen 13. und 14. Gehalt sowie eine betriebliche Pensionsversicherung.