Sous Chef*in für das Gourmetrestaurant Souschef (m/w/d)

DAS BIST DU 

Für diese Position sind wir auf der Suche nach einer Führungskraft voller Kreativität und Liebe für Details. Du solltest ein gutes Auge für Optik haben und höchstes Qualitätsbewusstsein aufweisen. Da es als Sous Chef auf einer Berghütte auch einmal zu herausfordernden Situationen kommen kann, erwarten wir von Dir eine strukturierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, einen kühlen Kopf bewahren zu können. 

DAS SIND DEINE AUFGABEN An vier Tagen in der Woche übernimmst Du in der Mittagszeit unsere Steaklounge mit Jospergrill und verwöhnst dabei unsere Tagesgäste. Täglich abends begeistern wir unsere Hotelgäste mit einem ausgezeichneten 4-Gang-Menü. Während Deiner Arbeit hast Du weitere zwei Mitarbeiter*innen an Deiner Seite, die Dich bei Deiner Arbeit unterstützen und die Du koordinieren musst. Bei den wechselnden Nachmittagssnacks für unsere Hotelgäste erwarten wir uns ebenfalls Kreativität und Einfallsreichtum. Zusätzlich übernimmst Du die Menügestaltung und bist auch für die benötigte Warenlogistik zuständig.

Ihr Profil

•    Berufserfahrung: Fundierte Erfahrung als Sous Chef oder Junior Sous Chef in der gehobenen Gastronomie.

•    Qualitätsanspruch: Leidenschaft für exzellente Küche, hohe Kreativität und ein unermüdlicher Anspruch an Qualität.

•    Führungskompetenz: Starke Führungsqualitäten und die Fähigkeit, als Vorbild zu agieren.

•    Entwicklung: Motivation, sich selbst und das Team kontinuierlich weiterzuentwickeln.

•    Kommunikation: Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten und eine „Hands-On“-Mentalität.

•    Erscheinungsbild: Gepflegtes Auftreten und eine positive Ausstrahlung.

•    Organisationstalent: Hervorragende Planungs- und Organisationsfähigkeiten.

Ihre Aufgaben

•    Reibungsloser Küchenbetrieb: Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf aller Küchenprozesse und Führung des eigenen Postens.

•    Gäste- und Teamzufriedenheit: Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung zur Sicherstellung von Gästezufriedenheit und einem positiven Arbeitsklima.

•    Menüerstellung: Kreative Mitgestaltung der Menüs für Mittags- und Abendservice.

•    Teamleitung: Führung und Schulung des Küchenteams, um eine exzellente Organisation und hohe Motivation sicherzustellen.

•    Qualitätssicherung: Sicherstellung gleichbleibender Qualität und Präsentation aller Gerichte.

•    Gästebeziehungen: Repräsentation des Küchenbereichs und Pflege der Gästebeziehungen in Abwesenheit des  Küchenchefs.

•    Lebensmittelhygiene und Arbeitsschutz: Überwachung der Einhaltung von Hygienestandards sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.

•    Umweltbewusstes Arbeiten: Förderung und Umsetzung umweltfreundlicher Arbeitspraktiken.