Executive Sous Chef* (m/w/d)

Executive Sous Chef (m/w/d) 

Executive Sous Chef (m/w/d)

Secret Moments

Du bist eine starke operative Persönlichkeit mit Führungskompetenz, Übersicht und kulinarischem Anspruch auf hohem Niveau. Du verstehst Küche als Zusammenspiel aus Handwerk, Struktur, Wirtschaftlichkeit und Verantwortung. Dann erwartet Dich bei Secret Moments eine Schlüsselposition mit echter Relevanz.

Als Executive Sous Chef (m/w/d) bist Du die direkte Unterstützung und Vertretung des Executive Chefs / Küchendirektors. In dieser Funktion übernimmst Du Mitverantwortung für die operative und personelle Führung der Küchenorganisation innerhalb von Secret Moments und seinen Häusern. Du sorgst dafür, dass Qualität, Standards, Wirtschaftlichkeit und ein professioneller Führungsanspruch im täglichen Betrieb konsequent umgesetzt werden.

Deine Aufgaben

• Direkte Unterstützung des Executive Chefs / Küchendirektors im operativen Tagesgeschäft
• Professionelle Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit
• Führung, Steuerung und Weiterentwicklung des Küchenpersonals innerhalb von Secret Moments und seinen Häusern
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe in allen relevanten Küchenbereichen
• Verantwortung für Qualität, Konstanz, Struktur und einen professionell organisierten Küchenbetrieb
• Konsequente Umsetzung, Kontrolle und Weiterentwicklung aller HACCP-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Mitverantwortung für Kalkulation, Wareneinsatz, Kostenkontrolle und wirtschaftlich saubere Küchenführung
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung bestehender kulinarischer Konzepte sowie der Marken- und Qualitätsstandards
• Schulung, Anleitung und Entwicklung von Mitarbeitenden und Führungskräften im Küchenbereich
• Enge Zusammenarbeit mit Direktion, operativen Führungsteams und den einzelnen Betrieben

Was diese Position verlangt

Diese Rolle verlangt Persönlichkeit, Präsenz und Führungsstärke. Du erkennst, was ein Team in welchem Moment braucht: Motivation, Klarheit, Konsequenz oder klare Ansage. Deine Autorität basiert auf Können, Haltung und Entscheidungskraft und Du setzt sie dann ein, wenn es erforderlich ist. Du entwickelst Mitarbeitende, setzt Standards durch und gibst jederzeit eine klare Richtung vor. Dabei bist Du Trainer, Vorbild und verlässlicher Sparringspartner zugleich.

Kochen auf hohem Niveau ist für Dich selbstverständlich. Gleichzeitig verstehst Du die wirtschaftliche, organisatorische und zwischenmenschliche Seite moderner Küchenführung. Du denkst lösungsorientiert, handelst strukturiert und bringst ein professionelles Mindset mit, das einem anspruchsvollen Umfeld gerecht wird.

Was Dich erwartet

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit direkter Anbindung an den Executive Chef / Küchendirektor
• Ein professionelles Umfeld mit hohem Qualitätsanspruch und klarer Ausrichtung
• Gestaltungsspielraum in Führung, Organisation und Weiterentwicklung
• Ein Unternehmen mit starker Identität, professioneller Haltung und ambitioniertem Anspruch
• Die Möglichkeit, Strukturen, Menschen und kulinarische Qualität nachhaltig mitzuprägen

Bewerbung

Bitte sende uns Deine aussagekräftige Bewerbung mit:

• Lebenslauf
• relevanten Zeugnissen
• aktuellem Lichtbild
• idealerweise einem persönlichen Anschreiben

Du solltest Dich im Vorfeld mit Secret Moments und unseren Häusern vertraut gemacht haben. Wenn Du Dich in einem professionellen, leistungsorientierten und qualitätsgetriebenen Umfeld zu Hause fühlst, freuen wir uns auf Deine Bewerbung.