Leitung Restaurant (m/w/d)
Leitung Restaurant (m/w/d)
Ganzjährig
Österreich, Salzburg
Beschreibung
Du bist Gastgeber:in, Führungskraft und die Person, die im Restaurant den Überblick behält. Gemeinsam mit deinem Team sorgst du dafür, dass aus gutem Service echte Forsthofalm-Momente entstehen – persönlich, professionell und mit Charakter.
Du führst und entwickelst unser Restaurant- und Barteam, organisierst die täglichen Abläufe und sorgst dafür, dass unsere Qualitäts- und Servicestandards gelebt werden. Mit täglichen Powerbriefings, Schulungen und deiner Präsenz im Service gibst du deinem Team Orientierung und schaffst ein Arbeitsumfeld, in dem Zusammenarbeit und Eigenverantwortung funktionieren.
Dabei bist du selbst Gastgeber:in: Du bist präsent bei unseren Gästen, erkennst Wünsche, findest bei Beschwerden gute Lösungen und behältst auch an intensiven Abenden Ruhe und Überblick.
Neben dem Gästeerlebnis hast du auch die wirtschaftliche Seite im Blick. Du steuerst den Personaleinsatz, förderst authentischen Zusatzverkauf, kümmerst dich um Warenbestellungen und entwickelst gemeinsam mit uns unsere Wein-, Bar- und Getränkekarten weiter. Dabei arbeitest du eng mit Küche, Rezeption und der Geschäftsführung zusammen.
Und wenn es darauf ankommt, packst du selbst mit an – auf einer Station genauso wie an der Bar.
Anforderungen
Deine Aufgaben
- Operative Leitung und Organisation des Restaurant- und Barbereichs
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Serviceteams
- Erstellung der Dienstpläne und Organisation eines effizienten Personaleinsatzes
- Sicherstellung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
- Aktive Gästebetreuung und professionelles Beschwerdemanagement
- Durchführung täglicher Powerbriefings sowie Organisation von Schulungen
- Förderung von Zusatzverkauf und Weiterentwicklung der Umsätze
- Warenbestellung sowie Kontrolle von Lieferungen, Lieferscheinen und Retouren
- Pflege und Weiterentwicklung der Wein-, Bar- und Getränkekarten sowie Verwaltung im Kassensystem
- Organisation und Steuerung der Tischreservierungen
- Enge Zusammenarbeit mit Küche, Rezeption und Geschäftsführung
- Aktive Mitarbeit im Service oder an der Bar, wenn Unterstützung gebraucht wird
Das bringst du mit
Du bist vor allem eines: Gastgeber:in aus Leidenschaft. Gleichzeitig hast du Freude daran, Menschen zu führen, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit deinem Team einen Restaurantbereich weiterzuentwickeln.
- Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie oder vergleichbare Berufserfahrung
- Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Service, idealerweise bereits in einer Führungsposition
- Erfahrung in Mitarbeiterführung, Teamorganisation und Dienstplanung
- Sehr gute Kenntnisse rund um Speisen, Getränke und Wein
- Sicheres und herzliches Auftreten gegenüber Gästen und Mitarbeitenden
- Erfahrung in Gästebetreuung und professionellem Beschwerdemanagement
- Unternehmerisches Denken und Verständnis für Umsatz, Personaleinsatz und Verkaufsförderung
- Kenntnisse zu Hygienevorschriften und Allergenen
- Organisationstalent und eine strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Kommunikationsstärke und Freude daran, Wissen weiterzugeben
- Ruhe und Entscheidungsstärke, auch wenn es im Restaurant richtig läuft
- Bereitschaft, selbst mit anzupacken und deinem Team als Vorbild voranzugehen
Was uns besonders wichtig ist: Du führst nicht nur einen Restaurantbereich – du führst Menschen. Du gibst deinem Team Orientierung, bist gleichzeitig nah am Gast und schaffst gemeinsam mit deinem Team eine Atmosphäre, die zur Forsthofalm passt.
Kurz gesagt: Du bist Gastgeber:in, Führungspersönlichkeit und Teamplayer:in – und gibst unserem Restaurant seinen eigenen Beat.
Erfahrung
2 Jahre Berufserfahrung
2 Jahre Führungserfahrung
Sprachkenntnisse
Deutsch C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)
Englisch B2 (gute Mittelstufe)
Mobilität
Führerschein B
Arbeitserlaubnis
Arbeitserlaubnis muss vorhanden sein (oder EU-Bürger)
Das bieten wir
Ein guter Job braucht mehr als einen schönen Arbeitsplatz. Deshalb möchten wir dir Rahmenbedingungen bieten, die zu deinem Leben passen – mit Flexibilität, Benefits und jeder Menge Mountain Life.
⛰️ Faire BezahlungAlle Positionen werden bei uns über dem Kollektivvertrag bezahlt. Zusätzlich erhältst du den 13. und 14. Monatslohn gemäß Kollektivvertrag (Urlaubs- und Weihnachtsgeld).
⛰️ Work-Life-Balance, die zu dir passt 4-Tage-Woche? Andere Wochenstunden oder Arbeitszeiten? Wir sind offen für unterschiedliche Modelle und sprechen gemeinsam darüber, was für dich und deine Position möglich ist.
⛰️ Essen? Geht auf uns. Du bekommst bei uns drei Mahlzeiten am Tag – auch an deinen freien Tagen. Neben traditionellen Gerichten gibt es auch eine vegetarische und kleine vegane Auswahl.
⛰️ Dein Zuhause in den Bergen Je nach Verfügbarkeit wohnst du gegen einen Unkostenbeitrag im Einzel- oder Doppelzimmer direkt bei uns oder im nahegelegenen Tal. Je nach Dienstplan steht dir unser Mitarbeiter-Shuttle zur Verfügung. Auch dein Haustier darf – je nach Unterkunft – mitkommen.
⛰️ Mountain Life inklusive Im Winter kannst du je nach Verfügbarkeit vergünstigt unsere Top Ski ausleihen, im Sommer unsere E-Fat Bikes. Zusätzlich erhältst du Vergünstigungen für Ski- und Bergbahntickets.
⛰️ Wellness & Fitness Pool, SPA und Fitnessbereich kannst du während der regulären Öffnungszeiten nutzen – unsere Gäste haben dabei natürlich Vorrang. Zusätzlich gibt es eine eigene Mitarbeitersauna, die dir 24/7 zur Verfügung steht.
⛰️ Benefits für deine Auszeit Du erhältst 30 % Rabatt auf SPA-Behandlungen und Kosmetik sowie mit der Work for Us Card Vergünstigungen bei Hotels, Freizeitangeboten, Eintritten und Shopping in der Region.
⛰️ Grow with us Du möchtest dich weiterentwickeln? Wir unterstützen deine Talente und ermöglichen je nach Position passende Aus- und Weiterbildungen.
⛰️ Team auch nach Feierabend Ausflüge, gemeinsame Aktivitäten oder Partys – wenn du Lust hast, verbringen wir auch abseits der Arbeit Zeit miteinander. Unser Joy Room ist außerdem der Treffpunkt für unser Team.
⛰️ Und die praktischen Dinge? Arbeitskleidung, kostenloses WLAN sowie Waschmaschine und Trockner gegen Gebühr stehen dir ebenfalls zur Verfügung.
Arbeiten auf 1.050 Metern heißt bei uns: gemeinsam anpacken, sich weiterentwickeln, das Mountain Life genießen und dabei trotzdem Zeit fürs eigene Leben haben. Feel the Beat in the Mountains.
Dienstverhältnis & Gehalt
2600 € netto / Monat
Überzahlung ist bei uns der Standard und Deinen Qualifikationen und Erfahrung angemessen.
Benefits
Arbeitskleidung wird bereitgestellt
Aufenthaltsraum
Aus- und Weiterbildungen
Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
Benützung Fitnessraum kostenlos
Benutzung Hallenbad / Freibad kostenlos
Benützung Wellnessanlage kostenlos
eigene Küche
Ermäßigte Hotelaufenthalte / Eintritte
Fortbildung / Kurse
Gemeinsame Freizeitaktivitäten
Haustier erlaubt
Internet / WLAN kostenlos
Ski-/Bergbahnticket ermäßigt
Verpflegung kostenlos
Work-Life Balance: Wir sind offen die Konditionen Deiner Anstellung mit Dir abzustimmen: 4-Tage Woche? Wochenstunden? Arbeitszeiten? Lass uns darüber reden.
