Leitung Restaurant (m/w/d)

Du lebst den Dienstleistungsgedanken und Sonderwünsche unserer internationalen Gäste sind für dich eine Motivation? Ein gutes Glas Wein und hervorragendes Essen sind Dir selbst auch wichtig, Krümel am Tisch stören dich? - dann bist du ein uns genau richtig. Das Anstellungsverhältnis beginnt mit dem Ende November 2026 und geht voraussichtlich bis Anfang April.

Das Angebot im Edelweiss umfasst die folgenden Bereiche:

• Frühstück für die Hotelgäste ca. 120 pax
• Mittagessen á la carte auf der Sonnenterrasse (ab Mitte Feb.) oder in der Edelspeis
• Getränke-, Snack-, Kaffeeservice an der Hotelbar
• Abendmenü für Hotelgäste in unserem HP Restaurant sowie im à la carte Restaurant

Klingt gut? Dann haben wir einige Aufgaben für dich:

• Kontrolle und Sicherstellung eines professionellen Serviceablaufs sowohl an der Hotelbar als auch im Restaurantbereich - hands on Mentalität
• Erstellung von Tischplänen
• Abteilungsleiterstatus (Führungsteam) mit Führung einer Brigade von etwa 15 Mitarbeiter (ca. 5x Bar, 10x Service)
• Rechtzeitiges Erstellen der wöchentlichen Einsatzpläne mit entsprechender Software und unter Einhaltung der Arbeitszeitgesetze.
• Teilnahme am wöchentlichen Abteilungsleitermeeting
• Führen von fachlichen Bewerbungsgesprächen
• Onboarding in der eigenen Abteilung
• Feedbackgespräch vor Ablauf der Probezeit und am Saisonende inkl. Erfassung der Ergebnisse
• Beratung und aktiver Verkauf in Sachen Wein, Getränke- und Speisen -empfehlungen
• Erfüllen von Sonderwünschen
• Einhaltung der allgemeinen Qualitätsstandards des Hotel Edelweiss
• Kontrolle und Sicherstellung korrekter Tagesabrechnungen

Qualifikation

• Einschlägige Ausbildung zum Restaurantfachmann
• mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Kenntnisse österreichischer & internationaler Weine (Weinkarte mit ca. 300 Positionen, laufende Schulungen und Möglichkeit zu probieren)
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• EDV Grundkentnisse (Officeanwendungen)
• Kenntnis div. Boniersysteme – wir haben Gastronovi
• Aktives Interesse an den Gesamtabläufen des Hauses
• Innovations- und Trendbegeisterung
• charmantes und überzeugendes Auftreten
• Organisationstalent
• kommunikativ
• teamfähig, flexibel und resistent
• hohen persönlichen Qualitätsanspruch
• Fortbildungsbereitschaft
• Verlässlich, pünktlich