Souschef (m/w/d)
- Karrierestatus
- Berufserfahren
- Eintrittsdatum
- 12.10.2026
- Arbeitszeit
- Vollzeit
- Saison
- Ganzjährig
- Dienstverhältnis
- Unbefristeter Vertrag
- Land / Bundesland
- Salzburg
- Arbeitserlaubnis
- EU-Bürger
- Monatsgehalt
- 2.700 € netto
Souschef (m/w/d)
Ganzjährig
Österreich, Salzburg
Beschreibung
Dein Job als Sous Chef
Du bist die rechte Hand unseres Küchenchefs, Führungskraft und gleichzeitig mittendrin im täglichen Küchengeschehen. Gemeinsam mit unserem Küchenteam sorgst du dafür, dass Qualität, Geschmack und ein reibungsloser Ablauf jeden Tag zusammenkommen.
Du unterstützt unseren Küchenchef bei der Organisation und Steuerung der Küche und übernimmst Verantwortung für das operative Tagesgeschäft. Im Service behältst du den Überblick, koordinierst die Abläufe und unterstützt dein Team dort, wo du gebraucht wirst.
Dabei geht es nicht nur darum, Gerichte auf den Teller zu bringen. Du achtest darauf, dass unsere kulinarische Linie und unsere Qualitätsstandards konsequent umgesetzt werden und bringst deine eigenen Ideen bei der Entwicklung und Optimierung unserer Speisekarte ein. Vegane Küche gehört für uns selbstverständlich dazu – entsprechende Erfahrung und Interesse an einer modernen, vielseitigen Küche sind uns daher besonders wichtig.
Auch hinter den Kulissen denkst du mit: Du unterstützt bei Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und Wareneinsatz und sorgst gemeinsam mit dem Küchenchef dafür, dass wirtschaftliches Arbeiten und hohe Qualität zusammenpassen.
In Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du die Verantwortung für das Küchenteam und sorgst dafür, dass Abläufe, Qualität und Zusammenarbeit stimmen.
Anforderungen
Deine Aufgaben
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs bei der operativen Führung der Küche
- Koordination und Sicherstellung eines reibungslosen Tages- und Serviceablaufs
- Fachliche Anleitung und Unterstützung des Küchenteams
- Übernahme von Führungsverantwortung in Abwesenheit des Küchenchefs
- Sicherstellung unserer kulinarischen Linie sowie der Qualitätsstandards
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
- Mitarbeit bei der Entwicklung und Optimierung unserer Speisekarte
- Einbringen eigener Ideen und Impulse in die Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
- Unterstützung bei Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und Wareneinsatz
- Mitverantwortung für einen bewussten und wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln
- Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
- Förderung einer wertschätzenden, professionellen Zusammenarbeit innerhalb des Küchenteams
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef sowie den anderen Bereichen der Forsthofalm
Das bringst du mit
Du bist Koch/Köchin aus Leidenschaft, möchtest aber nicht nur selbst am Herd stehen, sondern auch Verantwortung übernehmen und ein Team unterstützen und weiterentwickeln.
- Abgeschlossene Ausbildung im Küchenbereich
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise als Chef de Partie, Sous Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position
- Erfahrung in der Anleitung oder Führung von Mitarbeitenden von Vorteil
- Erfahrung in der veganen Küche
- Gute Kenntnisse in Warenkunde, Küchenorganisation und professionellen Küchenabläufen
- Verständnis für wirtschaftliches Arbeiten, Kalkulation und Wareneinsatz
- Sicherer Umgang mit HACCP- und Hygienestandards
- Erfahrung mit nachhaltiger und regionaler Küche von Vorteil
- Leidenschaft für Qualität, Geschmack und moderne Küche
- Strukturierte, zuverlässige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in intensiven Servicesituationen den Überblick zu behalten
- Wertschätzende und klare Kommunikation
- Teamgeist und die Bereitschaft, selbst mit anzupacken
- Offenheit für neue Ideen und Freude daran, unsere Küche gemeinsam weiterzuentwickeln
Was uns besonders wichtig ist: Du führst nicht nur über deine Position, sondern durch deine Arbeit. Du packst mit an, gibst deinem Team Orientierung und bist ein Vorbild im täglichen Küchenalltag. Gleichzeitig bringst du deine Ideen ein und hast Lust darauf, gemeinsam mit unserem Küchenchef die kulinarische Linie der Forsthofalm weiterzuentwickeln.
Kurz gesagt: Du bist Koch/Köchin, Führungskraft und Teamplayer:in – und bringst gemeinsam mit unserem Küchenchef Geschmack, Struktur und den richtigen Beat in unsere Küche.
- Sprachkenntnisse
Deutsch
Englisch
- Arbeitserlaubnis
- EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung erforderlich)
- Arbeitszeit
- Vollzeit
- Berufserfahrung
- 2 Jahre
- Führungserfahrung
- 1 Jahr
- Führerschein
- B
Angebot
Ein guter Job braucht mehr als einen schönen Arbeitsplatz. Deshalb möchten wir dir Rahmenbedingungen bieten, die zu deinem Leben passen – mit Flexibilität, Benefits und jeder Menge Mountain Life.
⛰️ ⛰️ Faire BezahlungAlle Positionen werden bei uns über dem Kollektivvertrag bezahlt. Zusätzlich erhältst du den 13. und 14. Monatslohn gemäß Kollektivvertrag (Urlaubs- und Weihnachtsgeld).
⛰️ Work-Life-Balance, die zu dir passt 4-Tage-Woche? Andere Wochenstunden oder Arbeitszeiten? Wir sind offen für unterschiedliche Modelle und sprechen gemeinsam darüber, was für dich und deine Position möglich ist.
⛰️ Essen? Geht auf uns. Du bekommst bei uns drei Mahlzeiten am Tag – auch an deinen freien Tagen. Neben traditionellen Gerichten gibt es auch eine vegetarische und kleine vegane Auswahl.
⛰️ Dein Zuhause in den Bergen Je nach Verfügbarkeit wohnst du gegen einen Unkostenbeitrag im Einzel- oder Doppelzimmer direkt bei uns oder im nahegelegenen Tal. Je nach Dienstplan steht dir unser Mitarbeiter-Shuttle zur Verfügung. Auch dein Haustier darf – je nach Unterkunft – mitkommen.
⛰️ Mountain Life inklusive Im Winter kannst du je nach Verfügbarkeit vergünstigt unsere Top Ski ausleihen, im Sommer unsere E-Fat Bikes. Zusätzlich erhältst du Vergünstigungen für Ski- und Bergbahntickets.
⛰️ Wellness & Fitness Pool, SPA und Fitnessbereich kannst du während der regulären Öffnungszeiten nutzen – unsere Gäste haben dabei natürlich Vorrang. Zusätzlich gibt es eine eigene Mitarbeitersauna, die dir 24/7 zur Verfügung steht.
⛰️ Benefits für deine Auszeit Du erhältst 30 % Rabatt auf SPA-Behandlungen und Kosmetik sowie mit der Work for Us Card Vergünstigungen bei Hotels, Freizeitangeboten, Eintritten und Shopping in der Region.
⛰️ Grow with us Du möchtest dich weiterentwickeln? Wir unterstützen deine Talente und ermöglichen je nach Position passende Aus- und Weiterbildungen.
⛰️ Team auch nach Feierabend Ausflüge, gemeinsame Aktivitäten oder Partys – wenn du Lust hast, verbringen wir auch abseits der Arbeit Zeit miteinander. Unser Joy Room ist außerdem der Treffpunkt für unser Team.
⛰️ Und die praktischen Dinge? Arbeitskleidung, kostenloses WLAN sowie Waschmaschine und Trockner gegen Gebühr stehen dir ebenfalls zur Verfügung.
Arbeiten auf 1.050 Metern heißt bei uns: gemeinsam anpacken, sich weiterentwickeln, das Mountain Life genießen und dabei trotzdem Zeit fürs eigene Leben haben. Feel the Beat in the Mountains.
- Dienstverhältnis
- Unbefristeter Vertrag
- Monatsgehalt
- 2700 €
- Gehaltsart
- netto
- Zusätzliche Gehaltsangaben
- Überzahlung ist bei uns der Standard und Deinen Qualifikationen und Erfahrung angemessen.
- Art der Unterkunft
- Einzelzimmer
- Ausstattung der Unterkunft
- Bad / Dusche
- Aufenthaltsraum
- TV
- WC
- Internet
- Extras
- Arbeitskleidung wird bereitgestellt
- Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
- Benutzung Hallenbad / Freibad kostenlos
- Benützung Wellnessanlage kostenlos
- Benützung Fitnessraum kostenlos
- Aufenthaltsraum
- Gemeinsame Freizeitaktivitäten
- Fortbildung / Kurse
- eigene Küche
- Verpflegung kostenlos
- Internet / WLAN kostenlos
- Ski-/Bergbahnticket ermäßigt
- Haustier erlaubt
- Ermäßigte Hotelaufenthalte / Eintritte
- Aus- und Weiterbildungen
- Sonstiges
- Work-Life Balance: Wir sind offen die Konditionen Deiner Anstellung mit Dir abzustimmen: 4-Tage Woche? Wochenstunden? Arbeitszeiten? Lass uns darüber reden.
