Leitung Restaurant (m/w/d)
Restaurantleitung (m/w/d)
Ganzjährig
Österreich, Tirol, Seefeld
Beschreibung
Sie führen den gesamten Servicebereich: das Hauptrestaurant der Verwöhnpension, die beiden À-la-carte-Restaurants 9ers und Tiroler Stub’m, die INN-Bar mit Lounge und Panorama-Terrasse sowie den Frontbereich unserer Pizzeria 9ers Pizza. Sie prägen den Stil des Hauses am Gast, entwickeln Ihr Team und machen aus gutem Service ein Erlebnis, über das Gäste sprechen.
Arbeitszeit: Vollzeit, Jahresstelle, 5-Tage-Woche · Beginn: nach Vereinbarung · Berichtsweg: Direktion
Der Inntalerhof ist ein familiengeführtes 4-Sterne-Panoramahotel in vierter Generation auf 1.200 m über dem Inntal in Mösern bei Seefeld: 71 Zimmer, Suiten und Ferienwohnungen, Tiroler ¾-Verwöhnpension, zwei À-la-carte-Restaurants (9ers und Tiroler Stub’m), Pizzeria 9ers Pizza, INN-Bar mit Panorama-Terrasse, Wellnessbereich mit Pool und Saunen, Seminarbereich bis 80 Personen. Wir entwickeln uns zum Ganzjahresbetrieb mit nur kurzen, geplanten Schließzeiten. Mehr unter inntalerhof.at/hotel/jobs.
Aufgaben
- Gesamtleitung des Service in allen Restaurants, an der Bar und auf der Terrasse; Gastgeberrolle am Abend
- Führung, Schulung und Entwicklung des Serviceteams inklusive Lehrlingsausbildung (Restaurantfachleute)
- Dienstplanung des Service in Abstimmung mit dem Empfang
- Wein- und Getränkekonzept gemeinsam mit der Bar; Kalkulation und Wareneinsatz im Getränkebereich; Budgetplanung und Budgetverantwortung Service
- Organisation von Galadinner, Themenabenden, Banketten und Seminarverpflegung (bis 80 Personen)
- 9ers Pizza: Verantwortung für den gesamten Frontbereich – Service, Gästebetreuung, Abläufe und Personaleinsatz, als Pendant zur Küchenverantwortung des Küchenchefs
- Getränke- und Kellerinventur zum Bilanzstichtag nach den Vorgaben der Buchhaltung; Qualitäts- und Beschwerdemanagement im F&B
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie und mehrjährige Serviceerfahrung im 4-/5-Sterne-Segment, davon Führungserfahrung
- Fundierte Wein- und Getränkekenntnis, sicheres Kalkulationsverständnis
- Charismatische Gastgeberpersönlichkeit, Ruhe im Stress, Freude an Ausbildung junger Menschen
- Deutsch C1, Englisch B2; freier Zugang zum österreichischen Arbeitsmarkt
Erfahrung
5 Jahre Berufserfahrung
3 Jahre Führungserfahrung
Fort- und Weiterbildung
Cocktail-Mix-Kurs
Sprachkenntnisse
Englisch B2 (gute Mittelstufe)
Deutsch C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)
EDV-Kenntnisse
Casablanca (Gute Kenntnisse)
Arbeitserlaubnis
EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung erforderlich)
Das bieten wir
- Echter Gestaltungsspielraum: Sie bauen Strukturen, Standards und Ihr Team aktiv mit auf
- Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion; einmal pro Quartal Strategiemeeting mit dem externen Vertriebsmanagement (anfang.team) zu Zielen, Ergebnissen und Maßnahmen – Ihre Ideen sind dort ausdrücklich gefragt
- Sichere Jahresstelle: Wir entwickeln uns zum Ganzjahresbetrieb mit nur kurzen, geplanten Schließzeiten – Planbarkeit statt Saisonvertrag
- Familiengeführtes 4-Sterne-Haus in vierter Generation – kurze Wege, direkte Entscheidungen
- Kost frei, Unterkunft zu vergünstigten Konditionen
- Dienstkleidung wird gestellt und im Haus gewaschen und gereinigt (Service: gestellt wird alles außer schwarzer Hose beziehungsweise schwarzem Rock, schwarzen Schuhen und weißem Hemd)
- Freie Nutzung von Wellnessbereich, Fitness-, Sport- und Freizeitangeboten; Spa-Anwendungen stark ermäßigt
- Laufende Schulungen und Weiterbildungen, geregelte Dienstzeiten
- Überdurchschnittliche, marktkonforme Bezahlung mit klarer Entwicklungsperspektive
Dienstverhältnis & Gehalt
2800 € brutto / Monat
Spanne € 2.800 – € 3.400 brutto/Monat (14×), abhängig von Qualifikation und Erfahrung; Basis 5-Tage-Woche. KV-Mindestentgelt lt. KV Hotel- und Gastgewerbe Tirol (ab 01.10.2026): € 2.646,00 brutto/Monat; deutliche Bereitschaft zur marktkonformen Überzahlung.
Benefits
Arbeitskleidung wird bereitgestellt
Aufenthaltsraum
Aus- und Weiterbildungen
Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
Benützung Fitnessraum kostenlos
Benutzung Hallenbad / Freibad kostenlos
Benützung Wellnessanlage kostenlos
Fortbildung / Kurse
Internet / WLAN kostenlos
Verpflegung kostenlos
Waschmaschine / Trockner kostenlos
Unterkunft möglich
